Taip, vasarį galite rasti šviežių produktų. 5 elementai ieškoti dabar 💲💲💲

Ah, vasaris.

Aš stengiasi sugalvoti kažką gražaus, kad pasakyti apie tave, tu kenčia mėnesio vietą. Jūs nesate gana pavasaris (net ir čia Floridoje), tačiau žiemos malonumai seniai praėjo mus.

Tačiau galbūt blogiausia pereinamojo laikotarpio tarp švenčių ir šilto oro dalis yra šviežių, įperkamų produktų trūkumas.

Nors mes, Floridai, dažniau naudojame vietinius produktus dažniau nei likusioje šalies dalyje (hey fair fair - mes niekada nesimatome, kad medžiai keičia spalvas), šiaurinė JAV dalis yra įstrigusi šerti. Tiek daug šaknų. Ir tik už tai, kad galite pagaminti ropius, pastinakius ir morkas bei rutabagus tiek daug, kol tiesiog reikia ką nors naujo ir spalvingo, dėl Pete.

Deja, norintieji šiauriečiai, vasaris palieka ūkininkų rinkas tuščias, o maisto produktų parduotuvėje gana nedaug. Nors kai kurie vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, bananai, yra importuojami ištisus metus, visada malonu žinoti, kas sezoną yra ar aplink jūsų vietovę.

Žemiau rasite sezono metu ir mažiausios kainos vaisių ir daržovių sąrašą (trumpą - vasario mėnesį!)! Ir nesijaudinkite, ar jie nėra jūsų artimoje kaimynystėje. Didžiausias sezonas vienoje JAV dalyje dažnai reiškia mažesnes kainas ir geresnį pasiekiamumą net netinkamiems miestams, ypač produktams, kurie keliauja gerai.

Pažiūrėkite į šiuos šviežių gaminių daiktus savo vietinėje maisto prekių parduotuvėje. Jei ieškote daugiau galimybių, pakabinkite - žiema bus netrukus baigta!

Kalifornija: kraujo apelsinai

Žiema yra daugelio šiltesnių JAV pakrančių zonų citrinų sezonas. Kalifornijoje kraujo apelsinai yra didžiausias sezonas nuo gruodžio iki gegužės: "Moro" veislė dažniausiai smailės vasarį, o Tarocco sezonas tęsiasi šiek tiek toliau.

Kraujo apelsinų pavadinimas kilęs iš giliai tamsiai raudonos spalvos vidpadžių - vėliau sezonas, tamsesnis raudonas paprastai yra. Renkantis kraujo apelsinas parduotuvėje, pasirinkite tuos, kurie jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio, nepriklausomai nuo odos spalvos.

Šie rožiniai vaisiai patiekiami skanūs, bet taip pat gali būti įdomūs ir vizualiai įspūdingi be salotų ar vaisių salsos. Jei ieškote naujo būdo išmesti vakarienę, išbandykite šį grietinėlės apelsinų kepta vištienos receptą.

Florida: Kumkvatas

"Kumquats" sezoną čia Floridoje! Man kumkatai primena prisiminimus apie mano kibirkščio seno kaimyno medžio apdirbimą ir mano mažų aukso vaisių kišenių įdėjimą, kol jis galėtų mane išvaryti ir grasinti paskambinti tėvams.

Ir nors kumkatai yra ne mažiau skanūs dabar, kai aš esu suaugęs, aš nustebau, kad jie iš tikrųjų naudojami daug daugiau rafinuotų patiekalų - daugiau rafinuotų nei smooshed kišeniniai kumquats, vistiek.

Vis dėlto, jei jūs nenorite išsiaiškinti, kaip tiksliai naudoti kumkatus, pabandykite padaryti šį kumquat tagine (tai kaip troškinys) nuo "Eating Well". Tai oficialiai mano meniu šią savaitę.

Teksasas: pavasario žalieji

Į pietus esančiose valstybėse, kur pradedamas pavasaris, pradedant populiarėja švelnus oras ir švelnus saulės spindulys, pradedama pasirodyti švelnus garstyčių, kolardų ir kiaulpienių želė. Jie auga greitai ir gausiai, todėl jie turėtų pradėti pasirodyti vietinių ūkininkų rinkose bet kurią dieną.

Geriausia dalis? Nebuvo neteisingo valgio valgyti. Naudokite jas salotose, supjaustykite juos sriubose ir troškiniuose, pakeiskite žalumynus reguliariai sumuštiniams salotoms arba sumuokite juos su šonine, kaip šiame recepte iš "Simply Recipes", kad tikrai pietų patiekalas.

New York: Sunchokes (taip pat žinomas kaip Jeruzalės artišokai)

Sunchokai yra naujas mano atradimas. Kaip aš net nežinojo, kad šie dalykai egzistavo. Tačiau, išgirdę apie jų saldų ir riešutinį skonį, traškią tekstūrą (kažkur tarp kaštonų ir bulvių) ir jų ypatingą universalumą, man malonu išbandyti juos.

Saldžių pyragas yra gumbai, ypač saulėgrąžų įvairovė. (Žinau, kad žiemą aš tik gailėjau nesibaigiančią šaknų malonę, tačiau šie vaikinai yra skirtingi!) Jie atrodo gana panašūs į žandų imbiero šaknį, ir daugelis sako, kad jie skonį kažkur tarp artišokų ir obuolių (o tai neleidžia aš nieko per daug konkretaus, aš žinau). Jie išauginti nuo spalio iki kovo, bet jie yra saldesni ir labiausiai skanūs po kelių šalčių.

Kalbant apie šitą namie šiek tiek šaknų virimą, jie gali veikti kaip obuoliai ar bulvės, o tai reiškia, kad jie yra ypač skanūs, skrudinti arba nulupti. Šis "Bon Appetit" porų receptas puikiai tinka pastarnokams ir runkeliams - tiek rudioms daržovėms, kurių neturėtų būti sunku rasti.

Florida (dar kartą): greipfrutas

Kaip sakiau, Floridos žiemos metu gaus visus gerus dalykus. Tiesą sakant, iki pat praėjusių metų aš nežinojo, kad man patiko greipfrutas. Aš turėjau netikėtą bėgimą su ypač rūgščiuoju greipfrutu kaip vaikas ir neteisingai maniau, kad jie visi buvo skausmingai karti.

Bet tada! Tada aš išbandžiau puikiai subrendusį, puikiai saldų greipfrutą ir nežiūrėjau atgal.

Gerai dabar. Ar esate pasiruošę geriausiems greipfrutų recepte, kurį kada nors pabandysite?

Aš turiu galvoje, tai yra labai skanu.

Kaip tikrai Gerai.

Beveik taip pat Gerai.

Ar tu pasiruošęs?

1 žingsnis: supjaustykite greipfrutą pusiau.

2 žingsnis: pabarstykite cukrumi (ar ne, vis dar skanu).

3 žingsnis: valgykite su šaukštu.

Ir pakartokite.

Štai ir saulė

Dabar pasakysiu dar kartą: vasario mėn. Nėra geriausio vaisių ir daržovių mėnesio sezono. Kovas bus tiek daug sultingų vaisių ir pasiūlyti pavasario veggies, o ūkininkų rinkas pradės atsinaujinti sezonui. Ir mes būsime čia, kad pasakytų, kas yra sezono metu jūsų kaklo miške!

Tuo tarpu, kai jums reikia šiek tiek šviežių produktų, kad sugriauti monotoniją, atidarykite akis atviriems ryškiems citrusams, kurie turėtų būti gausūs. Jums reikia papildomo vitamino C kovoti su žiemos bliuzu ir tęsti vaikus iki pavasario.