Šis "Cookbook" išmokys kiekvieną, kaip valgyti sveiką maistui skirto antspaudo biudžetą

Rachelė Bolden-Kramer visada manė, kad jos gyvenimas pasirodys gerai. Ir jei tu dabar pažvelgsi į ją, tu manai, kad ji buvo teisi.

33 m. Ji dirba visą darbo dieną. Ji turi mažą ikimokyklinę mokyklą San Francisco Bay Area, kur ji gyvena su savo 3 metų dukra. Ji yra dula ir tėvų treneris naujoms mamos ir tėčiams.

Po sėkmingos "Kickstarter" kampanijos, kuri padidino daugiau nei 27 000 JAV dolerių, savo pirmąją virtuvinę knygą "My Food Stamps Cookbook", bus paskelbta spalio mėnesį.

Jos kukurūzų knyga yra pilna maistingų receptus tiems, kurie nori valgyti sveiką maistą, bet neturi be finansinių išteklių. Tačiau taip pat yra jos asmeninė istorija apie tai, kaip ji kovojo dėl psichinės ir fizinės sveikatos po skurdo, ligos ir sužeidimų.

"Bolden-Kramer" žino, ko negalėtų turėti kito pasirinkimo, kaip valgyti fiksuotu biudžetu, ir išplėsti šį biudžetą, kad galėtumėte valgyti sveikiausį maistą. Jau daugelį metų Papildomos mitybos pagalbos programa o programa "Moterys, kūdikiai ir vaikai" palaikė maistą ant savo stalo.

Harvardo diplomas? Patikrinti. Darbas? Ne visai…

Bolden-Kramer išaugo prasta San Franciske ir dalyvavo to, ką ji apibūdina kaip vieną iš mažiausiai veikiančių aukštųjų mokyklų savo rajone. Tačiau jos tėvai ją mokėdavo visada, kol ji sunkiai dirbo, ji galėjo patekti į gerą kolegiją, ir visa kita susitvarkė.

Štai ką ji padarė.

Ji gavo beveik tobulas klases per vidurinę mokyklą ir ji ne tik eiti į "gerą koledžą". Galbūt ji nuėjo į geriausią - Harvardo universitetą.

Boldenas-Krameras buvo pirmasis savo šeimoje, kad gautų laipsnį. Jos ateitis turėjo būti ryški.

"Aš girdėjau visą savo gyvenimą:" Tiesiog atlikk savo darbą mokykloje ir viskas bus gerai ", - sakė ji.

Tačiau praėjus dvejiems metams po baigimo, viskas buvo negerai.

Tai buvo 2007 m., O Boldenas-Krameras grįžo į Bay Area, gyvenančią su savo tėvais. Ji negalėjo užtikrinti antrųjų finansavimo metų sveikatos ir sveikatingumo programai, kurią ji pradėjo vietos paaugliams, kuriems gresia nebaigti vidurinės mokyklos. Ir nepaisant jos "Ivy league" švietimo, tik darbo pokalbis buvo beveik neįmanomas.

"Aš iš tikrųjų sutikau, - sakė Boldenas-Krameras. "Aš negalėjau rasti darbo ... (ir) savo antrus metus po mokyklos, atradau, kad esu labai mažas pajamas".

Laikui bėgant, ji galėjo laikytis galvos virš vandens.

Ji mokė jogos ir sveikatingumo pamokas. Ji rasta laisvai samdomų darbų. Ir kaip paaiškėjo, tėvai kaimyniniame mokyklos rajone buvo pasirengę mokėti didžiausią dolerį už Harvardo laipsnio globos paslaugas.

Ji netgi galėjo išeiti iš savo tėvų namų ir gauti savo butą. Gyvenimas nebuvo tobula, bet tai nebuvo taip blogai.

Tai buvo iki to laiko, kai dėl žalos ji negalėjo dirbti visą darbo dieną. Ji turėjo lėtinį skausmą, taip pat patyrė nerimą ir depresiją.

"Aš buvau neįgalus ir sužinojęs, kaip naršyti tokias sistemas kaip socialinė apsauga ir apskričių pagalbos sistemos, pavyzdžiui, maisto ženklai", - sakė ji. "Tai nebuvo kažkas, aš maniau, kad išėjo iš Harvardo išsilavinimo, bet tai yra mano gyvenimo aplinkybės".

Kaip pasveikinti maistinio spaudo biudžetą

Nors šį beveik dešimtmečio laikotarpį galima apibūdinti kaip kai kuriuos sudėtingiausius savo metus, be jo "My Food Stamps Cookbook" tikriausiai nebūtų.

Būtent tada maisto ženklai, kurie padeda pašarams daugiau nei 42 milijonai amerikiečių, kilo iš to, kas papildė jos laisvąsias pajamas, kad taptų vieninteliu būdu, kurį ji galėjo sumokėti už maistą.

Norėdama mažai vartoti vaistus, ji buvo pasiryžusi vartoti maistą kaip vaistą ir valgyti save sveika.

"Mokydamiesi išgydyti save, Aš surinkau visus šiuos išteklius, pvz., Bendruomenės ūkius, kurie, jei esate mažai pajamų, tiesiog suteiksite jums kekių ir žiedų kekių " Ji pasakė. "Aš sužinojau, kad su ūkininkų rinkomis jūs galite padvigubinti savo EBT vertę" rinkos rungtynių "programomis. Aš ką tik sužinojo, kaip geriau suvokti, kaip būti išmintingam mažo biudžeto vartotojui, taip pat daugiau ar mažiau suprasti (vyriausybės) paramos sistemas. "

Knygoje esantys receptai yra tie patys, kuriuos ji valgė. Jie turi natūralių natūralių ingredientų ir pašalina įprastus maisto alergenus, tokius kaip gyvūniniai baltymai, glitimo, pieno ir sojos.

Ji taip pat skolina skonį iš tokių šalių kaip Jamaika, Vietnamas, Meksika ir Indija, kad įsitikintumėte, jog maistas niekada nesulaukia, nes biudžetai yra nedideli.

Boldenas-Krameras teigia, kad knyga yra jos būdas pakeisti skirtumus neturtingoms šeimoms, kurios dažniau susiduria su įvairiomis fizinės ir psichinės sveikatos problemomis, nuo kūdikių mirtingumo ir diabeto iki nerimo ir depresijos. Ji tikisi, kad fiziškai ir psichiškai sveikiau, jie taip pat galės įveikti beveik viską.

Jos patirties "Kraujas, prakaitas ir ašaros"

Maždaug 10 metų Bolden-Kramer'is, išleistas maisto ženklams, padėjo jai kelti. Ji pradėjo uždirbti pajamas kaip pagrindinis pagyvenusių šeimos narių prižiūrėtojas. Tai paskatino ją tapti licencijuotais vaiko priežiūros paslaugų teikėjais ir galiausiai leido pirkti savo pirmąjį namą, atidaryti ikimokyklinį šimtmetį ir paskelbti šią knygą.

Tie, kurie iš anksto užsakė kopijas per Kickstarter kampaniją, gaus juos spalio mėnesį. Bet jei jūs praleidote "Kickstarter", nesijaudinkite. Jūs vis dar turite galimybę sužinoti daugiau apie knygą ir susipažinti su "MyFoodStampsCookbook.com".

Boldenas-Krameras taip pat planuoja dovanoti nemokamas kopijas, taigi mažas pajamas gaunančios šeimos, kurių knygos turėjo padėti, turės prieigą prie jų.

"Aš tikrai mano, kad tai mano gyvenimo darbas ir mano aistra", - sakė ji. "Tai iš tikrųjų yra mano kraujas, prakaitas ir ašaros, kaip visą suaugusiųjų patirtį ... Tai yra mūsų išlaisvinimo galimybė. Gydydami savo kūną per tai, ką valgome, turime daugiau galimybių transformuoti mūsų gyvenimus ".

Desiree Stennett (@desi_stennett) yra "Penny Hoarder" personalo rašytojas. Ji negali laukti, kol išbandys keletą Rachelės receptų.