Sukurk savo laganą be glitimo su šia recepte

Būdamas protingas savo pinigais, dažnai reiškia, kad dažnai nori eiti į restoranus, tačiau tai nereiškia, kad turite praleisti skanius maistą. Tiesą sakant, kai kurie labiausiai skanūs patiekalai, kuriuos kada nors turėjau, buvo mano pačioje valgomojo salėje arba mano mamos valgomajame, nes niekas nepabėgo mamos maisto.

Kai aš persikėliau į savo partnerį Nicką, kepimas tapo šiek tiek brangesnis. Tai todėl Nickui buvo diagnozuota celiakija, taigi jis gali valgyti visiškai be glitimo ar net dalijasi prietaisais ir reikmenimis su tuo, kas jį valgo.

Gluteno duona pasirodė esanti didžiuliu sąskaita mūsų šeimos nariams, taigi mes tik namuose mažiname išlaidas. Tačiau mes pastebėjome, kad be glitimo makaronai yra santykinai nebrangūs, todėl mes galime pagaminti 12 porcijų lazaniją - arba šešis patiekalus, jei valgysite taip, kaip manęs - už mažiau nei 25 USD.

Daugiau nei metus mes pritaikėme lazanijos receptą, išbandydami įvairius prieskonius, mėsą ir daržoves. Žemiau yra mūsų receptas dabartine forma. Nustatėme, kad rozmarinas suteikia mėsą įdomų skonį, o pomidorų padažas, o ne pomidorų padažas, padeda sutirštėti padažu.

Jei aš turėjau savo kelią, mes nupiešėme grybus, bet jie yra mėgstamiausi Nikas, ir pridėti kai kurių aštrų pipirais. Šio pagrindinio recepto grožis yra tai, kad kiekvieną kartą galite lengvai išbandyti naujus derinius.

Be glitimo lazanijos receptas

Porcijos: nuo 12 iki 15

Ingridientai

1 svaras jautienos jautienos: $ 3.29

6 česnako skiltelės, malta: 15 centų

½ smulkios geltonos svogūnėlės, supjaustytos: 25 centai

1 ½ šaukštelis rozmarinas: 50 centų

Druskos ir pipirų skonio pomidorai, supjaustyti vynmedžiais, supjaustyti (ketvirtadaliu coliais): 1,80 dol.

1 12 uncijų galima pomidorų pasta: 99 centų

1 14,5 uncijos galima įdaryti itališko tipo pomidorus: 59 centus

2 šaukštai pieno: 2 centai

¼ arbatinio šaukštelio raudonėlio: 6 centų

1 ¼ šaukštelio čiobrelių: 30 centų ½ svaro ricotta sūrio: 4 doleriai

1 ½ puodelių smulkiai supjaustyto parmezano sūrio: 4,49 $

2 kiaušiniai: 25 centai

⅛ arbatinis šaukštelis muskato sultys: 4 centai

2 ½ arbatiniai arbatiniai šaukštai: 63 centai

6 uncijos be glitimo krosnies gatavos makaronai: 2,55 doleriai

4 uncijos baltieji grybai, supjaustyti: 99 centai

2 romo pomidorai, supjaustyti gabaliukais: 38 centų, 1 svaras susmulkinto mozzarella sūrio: 2,25 dol.

Bendra kaina: 23,53 USD

Nurodymai

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.

Vidutinio dydžio keptuvėje sujunkite jautiena, du česnako skiltelės ir supjaustytą svogūną. Išmaišykite mišinį 1 ½ šaukšteliu rozmarino ir šaukšteliu arba du druskos ir pipirų. Virkite žemyn, kol mėsa bus ruda.

Vidutinėje virtuvėje supjaustykite pjaustytus vynuogių pomidorus, itališko stiliaus troškintus pomidorus, pomidorų pasta, pienas ir dvi česnako skiltelės. Susmulkinkite mišinį su ¼ arbatinio šaukštelio raudonėlio ir ¼ arbatinio čiobrelio. Kuko ant terpės ir periodiškai maišoma.

Kai padažas pradeda virti, karštis pasidaro žemas. Leiskite jam 15 minutes degti.

Didelėje maišymo dubenyje sujunkite kiaušinius, ricotta sūrį ir parmezano sūrį. Susmulkinkite mišinį su aštuoniu arbatiniu šaukšteliu muskato, 2 arbatinius šaukštelius raudonėlio, 1 arbatinį čiobrelių šaukštelį ir šaukšteliu arba du druskos ir pipirų. Sumaišykite iki vienodo.

Sumaišykite supjaustytą jautiena su padažu. Pastaba: mes naudojame liesos jautienos savo receptą, todėl prieš pradėdami derinti nenaudojame. Jums gali tekti nuversti mažiau liesos mėsos, kad jūsų lazanija netaptų per daug riebios.

9-to-13-colių pyrago patiekaluose paskleiskite ploną mėsos ir padažo kombinuotą mėsą. Įdėkite vieną sluoksnį be glitimo makaronų virš šio mėsos ir padažo sluoksnio. Jei naudosite tą pačią makaronų markę, kurią naudosime, "Heartland" be kruopščiai pagamintų orkaitės lazanijos makaronų, keturi makaronai turėtų puikiai padengti indą. Paprikuokite ploną ricotta sūrio mišinio sluoksnį - maždaug 1/3 mišinio - ant makaronų.

Pakartokite pirmiau pateiktą sluoksnį dar du kartus, bet su daugiau mėsos ir padažo nei anksčiau, tada išpilkite jį galutiniu padažu.

Pabarstykite susmulkintus grybus ir paskutines dvi česnako gvazdikus virš lazanijos viršuje. Pabarstykite daugiausiai ½ svaro mozzarella sūrio ant viršaus, taupydami tik nedidelę saują galutiniam prisilietimui. Įdėkite romėnų pomidorų gabaliukus į virš lasagną, kaip ir pepperoni ant picos. Pabarstykite likusį mocarelos sūrį ir ½ arbatinį šaukštelį viršuje.

Uždenkite lazaną aliuminio folija ir virkite 35 minutes. Ištraukite lazaniją iš orkaitės ir išimkite foliją. Grįžkite į orkaitę dar 15 minučių.

Kadangi be glitimo makaronų kartais užtrunka ilgiau, keiskite savo makaronus, kad jie būtų kruopščiai pagaminti. Jei reikia, virkite ilgiau.

Leiskite atvėsti 10 minučių. Supjaustykite ir padėkite.

Timothy Moore yra Našvilio rašytojas ir redaktorius, kuris mėgsta valgyti. Tiesą sakant, jis tai darė nuo tos dienos, kai jis gimė. Jo mėgstamiausias maistas yra mėsainiai, žemės riešutų sviestas, bulvių koše, ledai, grietinė ir jalapeños - bet niekada kartu.

Nicholas Kreider yra interjero dizaino ir dekoro smulkiojo verslo savininkas, kuris kartais keičia savo teptuką mentele. Nepaisant celiakijos ligos, Nikas turi visko receptą, bet jis paprastai gali būti rastas kažkas su mėgstamiausiais "Tim" patiekalais.