6 vaisiai ir daržovės, kuriuos galite pasiimti vietinėje maisto parduotuvėje balandžio mėnesį 💲💲💲

Pavasarį spyruoklė, ir mes grįžome kartu su kitais geriausiais vaisiais ir daržovėmis, kurias pirksime jūsų regione šį mėnesį!

Balandis puoselėjamas ryškioje ir saulėtoje vietoje, ir (pabaiga ant medžio) Manau, kad mes praeityje blogiausi žiemos audros. Kadangi paskutinė iš druskų ištirpsta ir dienos auga ilgiau, ūkininkai visoje šalyje vėl plečiasi į šiltesnius mėnesius, todėl su jais atsiranda visiškai naujas šviežių produktų pasaulis, pasiekiantis toli už žiemos produktų pasirinkimą.

Ir kadangi viskas vyksta sezono metu, pamatysime kai kurias žemiausias metų kainas!

Ir nors vasario ir kovo mėn. Mums buvo pasiūlyta švelnus, nuošalmingas vegetatyvinis pažadas, kad ateityje bus daug dalykų. Balandis yra tikras šviežios produkcijos vakarėlis - nuo šiol jūsų mėgstamiausi vaisiai ir veggijos tampa ryškesni, didesni ir daugiau kvapnus, nes metų eina.

Taigi supakuoti savo pakartotinai naudojamus maišelius (būk malonu, kad Žemė - ji jums duos tą maistą!) Ir pasieks savo artimiausių ūkininkų rinką. Mes turime jūsų skanių pavasarinių vaisių ir daržovių sąrašą, pasiruošę eiti!

1. Kalifornija: artišokai

Deja, sunkūs lietingieji lietus atidavė ar sunaikino daugybę Kalifornijos pasėlių šiais metais. Tačiau matydamas, kad Kalifornija ir toliau yra daugelio mūsų mėgstamų vaisių ir daržovių daugelio gamintojų, vis tiek turėtume tikėtis, kad didžiausios sezono kainos sumažės žymiai.

Balandis yra Kalifornijos artišokų sezono aukštis. Patikėkite tai ar ne, Kalifornijoje kasmet gaminama 99,99% visų komerciškai išaugintų artišokų. Tiesą sakant, valstybėje netgi yra šventų švenčių, skirtų šiems kietajam mažiems jaunikliams moliūgai. (Yup, artišokai iš tikrųjų yra tik žydėjimo dievmaičių viršūnės, kol jie žydi. Eik į priekį - "Google" žydintis artišokas "ir bandykite įtikinti mane, kad jau tai žinojo.)

Visgi keista, kaip atrodo, artišokai yra labai skanūs. Suporuotas su špinatais tradicinėje sūrio supa, sumaišytas su švelniu vištienos piccata (jei jūs kada nors neturėjote versijos su artišokų širdimis, pabandykite - keisti gyvenimą) arba marinuoti tiesiai iš stiklainio, artišokų širdys yra tiesiog paprastos skanus. Bet aš jums pasakysiu: šie įdaryti artišokai? Whew. Mano naujas mėgstamas patiekalas.

2. Florida: mėlynės

Galų gale, ypač labiau pažemintose vietovėse, šlykščios, sultingos vasaros uogos bus viršytos šiaurinėse valstybėse. Tuo tarpu Floridoje jaučiasi mažiausias oras, kurį jis turės visus metus tai daro stebuklus dėl savo mėlynių pasėlių.

Tai yra įdomus savaitgalio veiksmas Floridoje, norint rasti tavo mėlynių pleistras ir sugrįžti į darbą. Jei galite rasti vieną šalia tavęs, galite surinkti visą kibirą šviežių, pavyzdžiui, jūs juos iš karto išskiriate iš šviežių augalų - mėlynių už mažiausiai 3 dolerius už svarą.

Ir jei jums įdomu, ką daryti su visomis šiomis uogomis, patikrinkite šį neįtikėtiną nugarą į tradicinį komforto maisto keptuvę, kepta sūrį.

3. Masačusetsas: "Fava pupos" ir "Žalieji"

Balandžio viduryje "Fava" pupelės tik pradeda sezono metu, o "Fava" žalumynai pasiekia sezono pabaigą. Tačiau per šį trumpą laiko tarpą yra prieinamos šios žaliosios pusės ir pupelės.

"Fava" pupelės yra aukščiausios visais gerais daiktais (geležis, kalis, vitaminas K, sąrašas tęsiasi) ir yra puikus šaltinis liesų baltymų. Ir tai, ko jiems trūksta paprasto naudojimo, dėl to, kad kiekvienas pupelis ateina į grubus skustuvą (viduje pod), jie daugiau nei kompensuoja su savo riebi, sviesto skonio.

Kai pateksite į dvigubą apvalkalą, išbandykite šį receptą, kad išryškintumėte pupelių sklandumą. Bonus: receptas taip pat turi kitą mūsų balandžių kirtikliai - ridikėliai!

Kita vertus, "Fava" žalumynai yra lengvai naudojami ir atspindi pupelių skonį, todėl jie yra puiki alternatyva, kai norite, kad švelnus skonis be viso darbo. Nors jūs galite naudoti "Fava" žalius visur, kur norite naudoti kokius nors kitus žalumynus (pagalvokite apie sriubas ar salotas), kartais paprastumas yra pagrindinis.

Skaniai ir lengvam patiekalui išbandykite paprastą saute aliejumi, šiek tiek česnako ir pabarstykite citrinų sulčių.

Tiesiog nepamirškite, jei viskas nepavyks, "Fava" pupelės puikiai tinka kepenims ir gražiam Chianti.

4. Oregonas: rabarbarai

Rabarbaras yra keistas, ir daugelis žmonių to šiek tiek bijo.

Tai techniškai yra daržovė (atrodo kaip salierai), bet dažniau būna vaisių, dažniausiai randama pyrazėje arba sudžiūvusi kartu su saldžių, sultingų braškių. Jis turi gana trumpą sezono laiką (nuo kovo pabaigos iki gegužės vidurio), nes jis nėra labai šilumos tolerantiškas, todėl įsitikinkite, kad jį patraukite, kai pamatysite jį rinkoje - tai nebus ilgai!

Darbas su rabarbarais yra labai panašus į tai, kaip dirbti su salierais. Tik įsitikinkite, kad iškirskite ir pašalinkite lapus - jie yra nuodingi!

Dabar, nes aš manau, kad kuo daugiau piko sezono ingredientų galima išmesti į vieną patiekalą, patikrinkite šį mėlynių rabarbarų padažo, puikiai suderintą su vafliu ir šiek tiek plakta grietine, receptą.

5. Midwest: Redijos

Redukai klestės vėsioje oras ir greitai auga iki pilnos brandos, taigi jie pasirengę eiti midspring.Rinkdamiesi ridiklius, ieškokite tų, kurie yra apie pingpono rutulio dydį (o ne didesnis nei golfo kamuoliukas), nes jie pradeda prarasti savo blizgančią tekstūrą, kai jie auga.

Skirtingai, ridikėliai turi unikalų profilį - šviesus ir traškus, su pipirine zing. Dėl to jie puikiai atlieka įvairius patiekalus: marinuotus, tacos, sumaišyti su salotomis, skrudinti su svogūnais kaip sultinio kepsnio pusę - tikrai nėra klaidingo būdo paruošti šiuos mažus vaikus.

Bet čia yra dar vienas receptas, į kurį įeina balandžio gaminamų vaisių pakaitalas - galite keisti "Fava" pupelės, skirtos edamamai šioje skanių, traškių salotų.

6. Kalifornija: žalieji česnakai

Tuo pačiu būdu išauga kietųjų svogūnų lapai, augantys virš žemės Žalieji svogūnai, yra česnakų svogūnėlių lapai žali česnakai. Skirtumas tarp jų yra skonio, nes žalia česnakai yra daug daugiau, gerai, garlicky.

Kai jūs einate pirkti žalią česnaką vietos augintojų rinkoje, jūs turėtumėte elgtis taip, kaip ir žalią svogūną - ieškoti tvirtų, šviežių viršūnių ir išvengti saldus ar spalvotų lapų.

Kai juos pateksite namuose, nukirpkite svogūnėlę kartu su bet kokiais sunkiais dėmiais ant tamsių žalių galų - būsite palikta baltos, šviesiai žalios ir mažiausiomis tamsiai žalios spalvos dalimis. Žalioji česnakai yra gana sunkios žaliavos, tačiau skonis silpnėja, kai jūs viriate juos jis gali būti naudojamas visur, kur naudojatės arba reguliariais česnakais, arba žaliaisiais svogūnais. Asmeniškai, man patinka, apibarstyti per kiaušinius (bet kokio tipo) ryte.

Balandis Dušai Bring ... Skanus pavasario vaisiai ir daržovės

Dabar, kai oras šildomas visoje JAV, pradėsite matyti įvairias jūsų vietinių ūkininkų rinkos ir maisto prekių parduotuvių produktų asortimentą. Nepamiršk savo senų pavasario mėgėjų, bet ir išmėgink išbandyti kažką naujo!