Šie 5 laukiniai piktžolės gali pakeisti vertingą maisto produktų parduotuvę "Žalieji"

Šviežia daržovių laikymas šaldytuve yra vienas iš didžiausių iššūkių. Lengva džiovinti makaronus ar ryžius ant rankų, tačiau ilgai darbo dienos pabaigoje, kuris nori apsistoti parduotuvėje, ieškoti automobilių stovėjimo vietos ir laukti eilėje, norint nusipirkti salotų lapų ar špinatų krūva? Ne aš!

Yra daug skanių laukinių žalumynų, kuriuos galite paruošti vietoje, suteikiant šviežią daržovę jums ir jūsų šeimai.

Kai žinote, ką paruošti pašarams savo kaimynystėje, šviežių daržovių įdėjimas ant stalo tampa daug lengviau ir pigiau. Ir kelias minutes, reikalingas augalams surinkti, leidžia atsipalaiduoti ir pereiti nuo darbo iki namų laiko.

Čia yra penki pavasario žalumynai, kuriuos galite derliaus nuimti.

Ką reikia žinoti prieš pašarams žaliams

Maisto ruošimo taisyklė Nr. 1. Niekada nevalgyk nieko, ko surinkote, nebent esate 100% įsitikinęs, ką turite. Be to, naudodamiesi sveikąja prasme, nusprendžiant, kur reikia pašarų. Parkai ir sodai, naudojantys insekticidus ir herbicidus, nėra saugūs pasirinkimai. Taip pat turėtumėte vengti skristi arti užimtų greitkelių, nes augalų šaknys gali sugerti sunkiuosius metalus iš automobilių išmetamųjų dujų, kurie nusėda ant žemės.

1. Chickweed vietoj salotų

"Chickweed" yra švelnus skonio želas, kuris, kaip ir salotos, galite naudoti žaliavą salose, kad subalansuotumėte stipreses skonį. Jūs taip pat galite paruošti jį kiaušinių induose, sriubose, troškiniuose ir kepti bulves.

Kaip ir daugelis žalių (laukinių ar kultivuojamų), kukurūzų svoris sumažėja, kai virti.

Kaip salotų pakaitalas, chickweed gali sutaupyti maždaug 2,50 JAV dolerio už galvą (1 svaras). Jei naudosite chickweed, o ne kūdikių špinatus, kaip virtus žalią, sutaupysite nuo 3 iki 4 dolerių sumą.

Norėdami gaminti puodelį virtų žalumynų, jums reikės nuo 6 iki 8 puodelių žalio augalo. Chickweed yra daug geležies ir cinko.

Kaip paruoškite Chickweed

"Chickweed" yra metinis žemės dangas, geriausiai paruoštas vėsesnėje pavasarį ar rudenį. Tamsioje vietoje vasarą gali pasirodyti švelnus kiškis. Tačiau tiesioginių saulės spindulių per šiltus mėnesius, augalas dažnai eina ramybės. "Chickweed" auga visoje JAV, tačiau jo svyruojasi karštu oru, todėl jį galite rasti skirtingose ​​vietose skirtingu metu, priklausomai nuo temperatūros.

Labiausiai skanus svogūnų dalis yra viršutiniai 2-3 coliai. Kadangi tai dažnai auga dideliuose pleistruose, nepakanka laiko surinkti pakankamai valgio.

Tiesiog nuimkite stiebų antgalius, kuriuose bus keli lapų poros ir galbūt net kelios baltos gėlės. Visas galas yra valgomas, tačiau apatiniai stiebai paprastai būna stori, todėl palikite juos užpakalinius.

Jei reguliariai (kartą per 7-14 dienų) pjaustote iš savo chickweed pleistrų, galite pratęsti derlių, nes naujas augimas pakeičia jūsų derlių.

2. Česnakinio garstyčio pakeitimas arugulos

Jūs galite naudoti žalios česnako garstyčių salotomis ar sumuštiniais, o ne aštrių, aštrių skonių žalia, kaip arugula, kuri parduoda už $ 2,50 iki $ 3,50 už pusę svaro maišą.

Jis turi stiprią skonį, taigi, jei jūs ketinate jį naudoti salotose, sujunkite ją su švelniu skoniu. Jūs taip pat galite pagaminti skanų pesto su česnako garstyčių lapais - lapai užima tiek baziliko, tiek česnako vietą.

Česnakiniai garstyčios yra išskirtinai maistingos. Ji turi daugiau vitamino C ir E, cinko, skaidulų ir beta karotino, negu špinatai, kopūstai ir koljė. Taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kalcio] ir geležies.

Kaip paruoškite česnakų grybą

Česnakinis garstyčios yra invazinis piktžolių augalas, kuris auga daugumoje JAV, išskyrus karščiausius, sausringus regionus, pavyzdžiui, dykumą ir Floridos dalis. Tai bienalė su širdies formos, česnakais kvepiančiais lapais, kurie yra mažiausi ir vertingiausi pirmųjų metų pavasarį ar kritimą. Pirmojo metų augalą galite atskirti nuo antrųjų metų, nes pirmojo metų augalui trūksta gėlių, o antrojo metų augalas turi gėlių stiebą.

3. Liemenėlės vietoj kūdikių špinatų

Kaip kūdikio špinatų pakaitalas, sutaupysite nuo 3 iki 4 dolerių už kiekvieną 6 uncijų ėriukų, kuriuos pasirinksite.

Kai kurie žmonės tai vadina laukiniais špinatais, ir, kaip ir špinatai, šis universalus lapinės žalios spalvos švelnus skonis. Nors tai tikrai valgomasis žaliavinis, manau, kad jo pagardintas skonis yra daug skanesnis.

Naudokite ėriukus su bulvytėmis, kiaušinukais ar kiches. Ėriukai yra daug kalio, kalcio, cinko, skaidulų ir beta karotino.

Kaip paruošiamieji ėriukai

Lambsquarters yra gausiai laukinių žali su ilgu augimo sezonu. Jis gamina naujus lapus net karštu oru, kai špinatai neauga. Ėriukai auga visoje JAV, išskyrus Arkties salas.

Jauni lapai yra geriausi valgyti žali, bet jūs turėtumėte gaminti senesni lapai, nes jie gali turėti šiek tiek kartaus skonio.

4. Avių skerdena gali pakeisti savo pusbrolius

Galite naudoti avių skrobliuką bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama prancūziškos rūgštynės, kurios dažnai sunku rasti ir parduodamos nuo 4 iki 5 dolerių už maždaug 5-6 uncijos. Jis turi stiprią, pyrago skonį ir puikiai tinka salotoms ir sumuštiniams.

Virta žalia, jis labai sumažėja, o spalva tampa tamsiai alyvuogių. Neleiskite, kad spalvos pasikeis nuo jūsų, paruošta rūgpienų yra gydyti. Tai itin gera kreminėse sriubaose (karštose arba šaltose) sritims, kur tortos skonis subalansuoja turtingą bulvių ar kremo pagrindą.

Kaip paruošti avių skerdynę

Avys skrobulė yra įprastas piktžolių vejos, ir jis auga visoje JAV. Kadangi tai mažas, mažai augantis augalas, jis dažnai išgyvena pjovimu.Patikrinkite savo veją, kad būtų rozetės iš mažų, nuo 2 iki 3 colių ilgio lapų su rodyklių formos.

Kiekvieno subrendinto lapo bazėje yra dvi skilties, nukreiptos link augalo centro link. Pašalinkite lapą nuo stiebo (kuris yra kietas ir pluoštinis) ir žalius žalius arba virtus.

5. Stinging nettles vietoj špinatų

Tai yra daugiamečiai augalai, kurie skaniai ir ekonomiškai pakeičia špinatus. Kaip ir špinatai, jis turi švelnų skonį ir virti maistą, todėl planuokite atitinkamai.

Dilgėlių lapai yra stores nei kai kurie iš kitų aukščiau minėtų želių, taigi laikykimės, kad jie subręs subrendusius špinatus, o ne kūdikius špinatus. Jūs sutaupysite ne mažiau kaip 3 dolerius už kiekvieną natūralių dilgėlių, kuriuos surinksite, svarą. Jie gamina skanius, gausius žalią sriubą ir labai skanius pyragus pyragus pyragaičius ir kiaušinių patiekalus.

Kaip pašerti dilgėlę

Nettles auga visoje JAV, ir jūs turite juos derliaus prieš giedodami. Per keletą savaičių jūs galite lengvai pakelti keletą derlių iš vieno pleistro. Kiekvieną kartą derinant, nukirskite nuo 6 iki 8 colių augalo. Kiekvieną dvi savaites patikrinkite griežtesnius derlius, kad gautumėte šviežią derlių.

Dirvožemio stiebai ir lapai gali būti skaudūs! Kai naudojate, dėvėkite odines pirštines ir nelieskite jų plikomis, kol juos išvirpsite. Virimo temperatūra išstumia nuo 30 iki 60 sekundžių. Po to, jūs galite lengvai elgtis su blanched dilbiais.

Įsivaizduokite, kiek sutaupysite kas savaitę gaminamų sąskaitų, mokydami pašarų vietiniams laukiniams žaliams. Jie visi aplink jus, tik laukia, kol bus paverstas kažkas skanu.

Ellen Zachos daro laukinius maisto produktus įprastine savo dietos dalimi ne tik dėl to, kad jie yra nemokami, bet dėl ​​to, kad jie taip pat mėgsta. Ji yra "Backyard Forging" ir "Wildcrafted" kokteilis.