Maistas

Kaip mėsos beveik pirmadienį gali sumažinti jūsų maisto produktų biudžetą ir išlaikyti jūsų šeimą sveiką

Kaip mėsos beveik pirmadienį gali sumažinti jūsų maisto produktų biudžetą ir išlaikyti jūsų šeimą sveiką

Galbūt jau girdėjote, kad "Meatless Monday" yra geras jūsų sveikatai ir planetos sveikatai. Pasaulinis judėjimas, kurį sukūrė "Livable Future" centras ir Johns Hopkins Bloomberg visuomenės sveikatos mokykla, iššūkį žmonėms kiekvieną pirmadienį eiti be mėsos, kad sumažintų jų ligų riziką, kovotų su nutukimu ir sumažintų anglies pėdsaką.

Bet dalyvaudami be mėsos pirmadieniais, gali padaryti daugiau nei susitrenkia juosmens ir jūsų poveikį aplinkai; ji taip pat gali padėti jūsų piniginei. Galų gale mėsa gali būti brangi, ypač palyginti su vaisiais ir daržovėmis. Vieną dieną per savaitę galėsite išmokti keletą puikių gudrybių, kad jūsų bakalėjos biudžetas būtų mažas.

Čia yra 10 paprastų apsikeitimo sandorių, kuriuos galite atlikti šiandien.

* Kainos yra mano vietinės reikšmės vidurkiai ir gali skirtis priklausomai nuo regiono.

1. Tofu pakeisti vištienos krūtį

Tofu yra vienas iš daugialypių mėsos pakaitalų. Pagaminta iš suskystinto sojos pieno, ji turi minkštą, rausvą tekstūrą ir natūralų skonį, o tai reiškia, kad galite pritaikyti įvairių receptų toną. Griliuokite, kepkite, kepkite, uždenkite jį lazdomis arba viršuje su padažu arba paspauskite, kad jis būtų tankesnis ir žavių. Jūs galite paruošti tofu imituoti vištieną, žuvį, kiaulieną ir dar daugiau todėl jis tinka daugeliui receptų. Tai mažai kalorijų, turi nulinį cholesterolio kiekį ir yra supakuota su baltymu, geležimi ir kalciu.

Receptai pabandyti:

  • Kaip skonis Tofu kaip vištiena
  • Chik-fil-Tofu Nuggets su Veganų "Honey" garstyčių padažu
  • 13 geriausių vegetariškų ir veganų "vištienos" receptai

Taupymo sąnaudos:

Tofu kainuoja tik 1,82 JAV dolerio už svarą prieš viščiuką už 3,19 svaro sterlingų už be kaulų krūtinę.

2. Tempeh vietoj Mahimahi

Pagaminta iš virtų, fermentuotų sojos pupelių, tempeh yra stipresnė, subtili tekstūra, nei tofu, ir ją lengviau virškinti nei kitų baltymo pakaitalų, pavyzdžiui, ankštinių. Tai geras skaidulų, baltymų, antioksidantų, kalcio ir geležies šaltinis.

Iš savo šiek tiek saldaus, riešutinio skonio, Tempeh galima kepti, kepti ant kepsnių, sumalyti keptuvę ir dar daugiau, ir sugerti bet kokius skonius, kuriuose jūs jį viriate. Jei naudositės protingai, tai gali būti palyginama, jei ne šiek tiek pigiau nei kita mėsa už svarą - ir tai sveikiau.

Receptai pabandyti:

  • Tempės žuvis ir traškučiai
  • Ackee ir Tempeffish
  • "Baja-Style" kepti Tempeh Tacos

Taupymo sąnaudos:

"Tempeh" kainuoja 3,98 JAV dolerio už svarą, o "mahimahi" kainuoja 14,99 JAV dolerio už svarą.

3. Texturized augalinis baltymas kaip bekonas

Taip pat pagamintas iš sojos, TVP parduodamas įvairių formų, nuo dribsnių iki gabalėlių į grynuolius. Tai palyginti pigus ir daug baltymų, ir jis gali imituoti viską nuo troškintos jautienos iki bekono bitų. Kadangi jis yra dehidratuotas, taip pat puikiai sugeria bet kokius prieskonius ir prieskonius, kuriuos jį viriate. Apie 2 puodeliai džiovintų TVP trupinių yra lygus apie šimtą šaukštų ar maltųjų jautienų.

Receptai pabandyti:

  • TVP Vegan Bacon Bits
  • Homestyle TVP troškinys
  • Kaip naudoti džiovintus tekstūrinius augalinius baltymus

Taupymo sąnaudos:

Du puodeliai sauso TVP kainuoja tik 1,09 JAV dolerio už svarą (Bob Red Mill TVP), o bekonas skamba 5,74 JAV doleriu už svarą.

4. Seitan kiaulienos patiekalams

Seitan yra pagamintas iš kviečių glitimo, todėl gletenui jautrus žmones reikėtų praleisti šią parinktį. Tai mažai cholesterolio, angliavandenių ir kalorijų, ir daug baltymų. Su skaniu skoniu ir gražia mėsinga tekstūra, puikiai tinka Azijos patiekalams ir kiaulienos alternatyvai. Taip pat lengva virti. Tiesiog prašau, nesakyk tai kaip blogoji dievybė: tai "pasakyk TAN", o ne "šėtonas".

Receptai pabandyti:

  • Klasikiniai Pusryčiai Sausage Links
  • Ištraukiamas "Seitan Barbecue"
  • 24 Kick-Ass būdai, kaip virti namuose Seitan

Taupymo sąnaudos:

Du puodeliai sauso kviečių glitimo bus 1,53 USD, bet kiaulienos čekiai kainuoja 2,63 USD už svarą.

5. Čekiai vietoj laukinės jautienos

Labai daug skaidulų, baltymų ir magnio, lęšiai yra švelni, lengvai virti ir puikiai pakeičia jautieną. Jie taip pat turi daug įvairių spalvų, tekstūros ir skonių, ir gerai dirba šaltuose ir karštuose receptuose. Norėdami užpildyti, lanksčią ir prieinamą mėsos alternatyvą, jie tikrai verta laikyti savo sandėliukas.

Receptai pabandyti:

  • 8 Veganų receptai. Išbandykite lęšius geresni už sausą jautieną
  • 21 Veganų receptai lęšių mėgėjams
  • 20 skanių vegetariškų lęšių receptų

Taupymo sąnaudos:

Sausi lęšiai kainuoja tik 24 centus už puodelį, o jautiena - 3,59 JAV dolerio už svarą.

6. Juodosios pupelės ir vištienos čili

Pasirinkdami tiek daug veislių, mes galime padaryti visą sąrašą pupelių ir ankštinių paukščių. Didelis baltymų ir skaidulų kiekis, jie puikiai veikia čili, salotas, mėsainius ir dar daugiau. Patikrinkite juodos pupelės, pupelės, avinžirniai, pinto pupelės, kad pradėtumėte, tada atsiskleiskite į daugiau egzotiškų variantų, pavyzdžiui, "adzuki" pupelės.

Receptai pabandyti:

  • Juodosios pupelės ir vištienos čili
  • Juodos pupelės, kinojos ir saldžios bulvių čili
  • Maroko vištienos čili

Taupymo sąnaudos:

Sausos juodosios pupelės kainuoja 1,99 JAV dolerio už svarą, o konservuoti vištienos - tik 80 centų už svarą. Kita malta jautiena kainuoja 3,59 JAV dolerio už svarą.

7. Graikiniai riešutai jūsų mėsainiams

Baltymų jėgainės, riešutai gali papildyti mėsingumu veganams ar vegetariams, mėsainius, kepalus ir dar daugiau. Jie taip pat yra puikūs pluošto, vitaminų ir mineralų šaltiniai, taip pat širdies sveikų riebalų, kurie mažina MTL (ar blogą) cholesterolio kiekį.Tačiau jie gali turėti daug kalorijų ir riebalų, todėl įsitikinkite, kad tarpusavyje supjaustyti riešutmedžio receptai su mažesnėmis kalorijomis ir riebalais, kad subalansuota mityba. Riešutai taip pat gali būti nešvarūs, tačiau šie receptai iš tikrųjų reikalauja tiktai ¼ ar ½ puodelio riešutų vienai porcijai.

Receptai pabandyti:

  • Riešutų saldainiai (vegetariški) receptai
  • Riešutmedžio Taco mėsos receptas
  • Riešutėlis Loaf Supreme Recipe

Taupymo sąnaudos:

Skaldyti graikiniai riešutai kainuoja 1,85 JAV dolerių už puodelį, o jautiena - 3,59 JAV dolerio už svarą.

8. Baklažanai kaip mėsos lazdelės

Su turtingu skoniu ir tekstūra, baklažanai verčia jautienos pakaitalą. Pabandykite surinkti kukulius, mėsainius ar makaronų patiekalus, pavyzdžiui, klasikinį baklažanų parmezaną. Jis yra pakrautas su skaidulomis ir antioksidantais, kad padėtų jūsų širdžiai ir smegenims.

Receptai pabandyti:

  • Maži kalorijų baklažanai mėsos lazdelės
  • Baklažanų ir porcini mėsos su pomidorų padažu
  • Baklažanų sloppy Joesas

Taupymo sąnaudos:

Baklažanai kainuoja 1,79 JAV dolerių už kiekvieną, o maltos jautienos svaras bus 3,59 doleriai.

9. Grybai sumuojami kaip kepsnys

Grybai yra geri mėsos pakaitalai dėl savo žemiško skonio ir rausvos tekstūros. Jie yra turtingi maistiniai produktai, pigesni už perdirbtų mėsos alternatyvų ir mažai kalorijų. Deja, šiame sąraše jie nėra tokie pat stiprūs kaip kitų pakaitalų šaltinis. Išbandykite juos puodšineles, supjaustykite kaip "Salisbury" kepsnį arba naudokite "portobello" kaip švelnų kepsnių mėsainį.

Receptai pabandyti:

  • Paprastas "Portobello" grybų "Cheesesteaks" receptas
  • 10 būdų, kaip naudoti grybus vietoj mėsos
  • Portobello "Steak" su "Avocado Chimichurri"

Taupymo sąnaudos:

Du portobello grybų dangteliai, kurie kainuoja 3,69 doleriai, gali pakeisti vieną steiku, kurio kaina yra 6,13 USD už svarą.

10. Žiediniai kopūstai kaip Taco mėsa

Žiediniai kopūstai gali būti ne geriausias baltymų šaltinis, bet tai puikus patiekalas, kad padėkų už kitus apsikeitimo sandorius šiame sąraše. Sumaišykite jį vietoj bulvių, paverskite jį ryžiais arba naudokite kaip picos tešlą, kad padidintumėte valgio mitybinę vertę ir sumažintumėte angliavandenių kiekį. Arba pakliūkykite ir bandykite vietoj mėsos taco receptus, sumaišykite bulves ar kukulius.

Receptai pabandyti:

  • Amazing Vegano žiedinio kopūsto Taco receptas
  • Kaip pakeisti žiedinių kopūstų už viską, ką valgote
  • Žiediniai kopūstai riešutmedžio Taco mėsa

Taupymo sąnaudos:

Žiedinių kopūstų kaina yra tik 2,79 JAV dolerio vienam gyventojui, o 3,95 svaro sterlingų už žemu jautieną.

Kelly Gurnett yra laisvai samdomas tinklaraštininkas, rašytojas ir redaktorius, kuris tvarko dienoraštį "Cordelia Calls It Quits", kur ji dokumentuoja savo bandymus išlaisvinti savo gyvenimą iš dalykų, kurie nesvarbūs ir daugiau dėmesio skirti tai, kas daro. Sekite ją Twitter @CordeliaCallsIt.

Rašyti Komentarą