Kodėl "Fancy" sveiki grūdų duona tinka jūsų liemeniui ir jūsų piniginei

Jei bandysite valgyti sveikai, kai kurie parduotuvių praėjimai yra tik rūpesčiai. Slapuko praeitis? Spąstai. Sodos eiga? Neišmeskite akių ir nueikite tiesiai į cukraus priedą be cukraus.

Duonos eina? Tai taip pat gali būti spąstai.

Parduotuvių lentynose nėra stalo, skonių ir duonos formų trūkumo. Tačiau greitas jų etikečių nuskaitymas gali būti paini. Sveiki kviečiai? Pilno grūdo? Multigrain? "Padaryta" daugybės dalykų, kuriuos turėtumėte tikriausiai rūpintis?

Ką yra visa tai stuff? Ir kodėl tai kainuoja daugiau kaip 6 USD?

Duonos gynybai

Gaukite vieną dalyką tiesiai iš pradžių: Tai nėra duonos pašalinimas. Aš nesu čia, kad apgaudinčiau tą patį dalyką, kurį patikimai išsigandžiau, kai jis pasirodys ant mano stalo.

Prašau pažvelgti į šias silpnąsias antraštes, kuriose net nebus nuorodos į:

14 "sveikų" maisto produktų, kurie iš tikrųjų yra blogi jums

5 priežastys, dėl kurių duona yra geros sveikatos priešas

4 priežastys, kodėl jūs neturėtumėte valgyti duonos

Ar valgyti sveiką duoną?

Paskutinį kartą patikrinęs, grūdai vis dar užėmė ketvirtadalį maisto plokštelės. Visi, prašau, raminkite. Atsiliepus nuo glitimo, mums nereikia paleisti iš duonos eigos.

Žinoma, tai vis dar spąstai, ypač jei esate duonos fanatikas. Tačiau sunku išsiaiškinti, kaip gauti didžiausią spąstai už duonos kainą. Jūs galite toliau mylėti duoną ir sutaupykite pinigų "geriems dalykams".

Ingredientai, kreivai

Pagalvokite, kad visa duona yra iš esmės tokia pati? Ne visai. Štai ką jūs galite rasti reklamuojant duonos pakuotes ir ingredientų sąrašus.

Įmonės siurbliai praturtintas duona su maistinėmis medžiagomis jie praranda miltų perdirbimo procesą. Vis dėlto Visų grūdų taryba įspėja, kad praturtėjimas nėra artimas šių prarastų maistinių medžiagų susidarymui.

Kai duona reklamuojama kaip sveiki kviečiai jis nurodo, kad gamintojas paskatino visą kviečių grūdą pagaminti duoną, paaiškino Debra Brunk, "Radix Nutrition" ir "Wellness" savininkė Arizonoje.

"Tai tankesni, tačiau vis tiek gali būti daug priedų", - sakė ji.

(Visiškas atskleidimas: Brunkas yra mano asmeninis mitybos specialistas.)

Patikrinkite ingredientų sąrašą, ji patarė: "sveiki kviečiai" duona gali turėti kitų ingredientų, kurie neleidžia jam būti 100% kviečių.

Tuo tarpu pilno grūdo duona gali būti gaminama iš miltų, kurie nėra pagaminti iš kviečių - pagalvokite avižų, grikių ar sorų. Norint, kad pakuotėje būtų nurodytas "visas grūdas", visas ingredientas turėtų būti pirmasis ingredientų sąrašo elementas. Be to, nė vienas iš grūdų negali būti rafinuotas, todėl daug sunkesnis kepsnys.

"Yra daugiau vandens, nes visi grūdai įsisavina, kad pagamintų tankesnę duoną", - sakė Brunkas. Ši veislė paprastai yra supakuota su daugiau maistinių medžiagų, sakė ji.

Apibendrinti naudojant geometrijos pamoką: kaip ir visi kvadratai yra stačiakampiai, bet ne visi stačiakampiai yra kvadratai, visi visa kviečiai yra sveiki grūdai, bet ne visi grūdai yra sveiki kviečiai.

Kodėl turėtumėte pradėti skaityti duonos etiketes

Taigi jūs norite skanios duonos pasirinkimo, kad vis dar yra tam tikrų maistingųjų medžiagų, į ją supilama?

Pradėkite skaityti ingredientų sąrašus.

Kodėl ne tik atkreipkite dėmesį į žodžius maišo priekyje? "Brunk" pripažįsta, kad dauguma pretenzijų yra tik rinkodaros.

"Vyriausybei nėra daug reikalavimų, kiek tai susiję su (vidutinės klasės duona)," sakė Brunkas. "Visų grūdų pilnas reklaminis klipas" gali būti netinkamas ", - perspėjo ji.

Gaidelis Veomas, registruotas dietologas ir "Wheat Foods Council" viceprezidentas, sutinka.

"Tiesiog todėl, kad sakoma 12 grūdų, septynių grūdų, multigrain, nėra jokio pluošto ar mitybos turinio garantijos", - sakė ji.

Svarbiausia yra kalio ir kalcio kiekio tikrinimas. Jei pluoštas (kuris numato, kad visiškai patenkintas jausmas) yra tai, ko ieškote, "Veum" sakė, kad 2-3 gramai už gabalėlį yra geras kiekis.

Brunkas įspėja, kad duonos kepsnį rinkti paprasčiausiai nes jis atrodo sveikas.

"Tai ne apie spalvą," - sakė ji. "Jūs galite pasakyti daug daugiau pagal svorį. Bet kokio maisto etiketės skaitymas yra svarbiausias dalykas, tačiau daugelis iš mūsų nepadaro laiko tai padaryti ", - sakė ji. "Kai perskaitysite etiketę, tai turėsite tai padaryti tik vieną kartą. Jei nuspręsite, kad jums patinka produktas ir norite jį vėl įsigyti, galbūt norėsite retkarčiais tikrinti ingredientus, bet jūs neturite to padaryti dar kartą. "

Sveikesni duona dėl biudžeto

Išgirsk mane, duonos mėgėjams.

Keičiant duonos valgymo būdą, galite sutaupyti - o gal net išlyginti jūsų liemens lygį.

Brunkas paaiškina, kad, valgydami maistinę minkštą duoną, jums nereikės kuo daugiau jaustis. Taip pat trunka ilgiau virti, todėl per valandą nepageidaujate.

Brunk primena, kad kai ji buvo vaikas, buvo įprasta valgyti du griežinėliais skardines su pusryčiais, pietauti du plytelės kaip sumuštinis, o vakariene - duonos ir sviesto. Šiandien maisto piramidė* - Atsiprašau, maisto plokštelė - mažiau priklauso nuo grūdų ir daugiau baltymų ir daržovių.

Ezekielio duona su susmulkintomis grūdelėmis gali kainuoti 4 - 6 dolerius už kepalą, tačiau tai yra mėgstamiausia tarp sveikų vartotojų vartojančių angliavandenių.

"Jei baltos duonos kepalas kainuoja 2 JAV dolerius, bet jūs valgote aštuonis sluoksnius per dieną, galite valgyti dvigubai daugiau negu keptuvėje" Ezechielio duona ", bet pusę ar daugiau jo suvartokite", - sakė Brunkas.

"Kartais jūs sutaupote pinigų (perkant mažiau duonos), o jūs geriate kūną".

Kaip maksimaliai išnaudoti savo duonos biudžetą

Ieškote paprastų būdų, kaip maksimaliai išnaudoti savo duonos biudžetą?

Pirkite senovinę duoną (tikrai!)

Nepamirškite, kad vienos dienos bagažinės parduotuvėje kepykloje reiškia duona.

"Paklausyk, kada duona perkelta į tą stalą", - sakė Veomas. Ji nustatė, kad kai kurios parduotuvės perkelia duoną į "vienos dienos" stelažą jau 6 val. tą pačią dieną jis buvo keptas.

"Tai puiki vieta taupyti pinigus duonai, - sako Veomas. "Kartais jis sumažėjo 50%."

Ši šviežia (ar beveik švieži) duona tikriausiai skonis geriau nei praturtintoji duona, skirta mėnesiui sėdėti ant lentynos. Tačiau Brunkas įspėja, kad šiuose duonuose gali būti auginimo agentų, todėl parduotuvė gali greičiau kepti daugiau duonos - ir šie agentai gali kepti kai kurių maistinių medžiagų per kepimo procesą.

Planuoti savo duonos pirkimus

Suplanuokite, kur perkate duoną. Jei norite kepimo iš specialios kepyklos, žinoma, jūs tikitės sumokėti daugiau. Bet jei jūs esate džemas ir galų gale grabbing atsitiktinai kepalas duonos iš patogios parduotuvės, kad įprasta kepalas gali staiga kainuos tiek, kiek šviežiai keptas, jums tikrai patinka.

Neapsigaukite gaivaus duonos kvapo Deli

"Žmonės sakys, kad 4 arba 5 dolerių kepalas yra brangiai kainuojantis, - sako Veomas, - tačiau, palyginti su sumuštinio užsakymo kaina, yra tikslinga jį supilti" ir susiformuos savo sumuštinius - tuos, kuriuos tikrai norėsite valgyti po to, kai juos perskaitysite į biurą.

Užšaldyti!

Norite, kad jūsų duona būtų ilgiau? Negalima šaldyti. Tai duona išdžius, sako Veomas. Ji rekomenduoja įdėti maišytą duonos kepalą viduje užtrauktuko maiše ir laikyti jį šaldytuve. Išimkite gabalėlį gabalėliais, o kepalas truks iki trijų mėnesių.

Jei šiuo metu šaldytuvą traukiate iš kepsninės (nesigėdamas!), Tokios mažiau šviežios skiltelės vis dar yra naudingos. Jūs galite pamerkti juos tešloje puikiu prancūzišku skrudintuvu arba supjaustyti juos į mažus kvadratus ir iškepti naminius skrebučius.

Nepamirškite, kad surinkti pasiūlymai

Įprastos taisyklės, kaip maksimaliai padidinti savo parduotuvės taupymą, taikomos bet kokio tipo duonai, kurią trokštate. Ieškokite sandorių pasiūlymų, gamintojų kuponų ir nuolaidų, kad sumažintumėte galutines išlaidas.

Jūsų pasirinkimas yra jūsų veislė. Jūsų visa mityba yra pasirinkimas. Taupymas? Na, tai mes galime visi sutikti.

* RIP maisto piramidė.

Lisa Rowan yra "Penny Hoarder" rašytojas ir prodiuseris. Nuo 4 iki 18 metų jos pagrindinė maisto grupė buvo duonos produktai (atsiprašau, mama).