Kaip padaryti savo Kombucha mažiau nei $ 1 butelis

Aš pirmą kartą supažindinu su kombuča savo vidurinės mokyklos anglų kalbos mokytoja, ir kai aš išgirdo tą saldų, bet aštraus skonį, buvau tuoj pat užsikabinęs.

Mano kombinacija, troškulys, gaivus ir sveikas, buvo apribotas jo kaina, apie 4 dolerius už buteliuką. Tiesiog vaikščiodamas per gėrimo aušintuvą dažnai sukėlė skausmą mano piniginėje. Taigi, aš pribloškiau sunaudoti šį fermentuotą mėgstamą nuosaikumu.

Kaip skanus ir gaivus kaip kombucha, mokant 4 dolerius butelis atrodė beprotiškas brangus, ypač todėl, kad jis yra arbata, cukrus, vanduo ir bakterijos. Yra priežastis, dėl kurios "Whole Foods" yra mylima vadinama Visa Paycheck, ir kombucha yra ekspozicija A.

Taigi aš pradėjau kelionę taupyti pinigus užvirindamas savo kombuchą.

Ką reikia padaryti savo Kombucha?

Surinkimo medžiagos yra gana paprasta. Jūs tikriausiai turėsite daugumą ingredientų ir įrangos jau virtuvėje. Aš žinau, kad padariau.

Vanduo? Patikrinti. Arbata? Taip. Cukrus? Gavo taip pat.

Scoby (taip pat vadinamas kombucha motina, tai bakterijų ir mielių kolonija, kuri atrodo kaip blynas)?

Gerai, todėl to neturėjau, bet jūs galite lengvai jį nusipirkti, įsigyti iš draugo ar net padaryti savo nuo nulio, arba kai kurių parduotuvių įsigytų kombuchų likučius (geriausiai neįprasti darbai). Svetainės, pvz., "Craigslist" ir "Local DIY" bendruomenės, taip pat yra puiki vieta ieškoti šmaikštus.

Kalbant apie įrangą, jums reikės kvarcinio stiklo, kavos filtro ir guminės juostelės.

Dėka mano išprotėjančiam kavos įpročiai (aš norėčiau pirmenybę prancūzų spaudoje, bet ten buvo p. Kava už neskubius rytus), išgelbėta "Classico" spagečių padažų stiklainė ir keletas tvirtų gumos juostų iš brokolių, kuriuos nusipirkau parduotuvėje, buvau versle.

Ką daryti, jei dar neturite tokios medžiagos?

Nepaisant to, leiskite žingsnį atgal, nes ne visi bus taip pasisekę, kad turėsime daugumą reikalingų dalykų.

Jei turite nusipirkti visas sudedamąsias dalis, atsiranda $ 6 - $ 20 paleidimo kaina, priklausomai nuo to, kokią išvaizdą norite gauti su cukrumi, arbata, stiklainiais ir pan.

Štai mėginių suskaidymas:

Juodoji arbata (20 krepšių): 3 dol

5 svarų cukraus krepšys: 3 doleriai

Scoby, stiklainiai, kavos filtras, guminė juosta: nemokama - 14 USD

Tos mažos investicijos leis jums išbandyti bent jau pirmąsias 10 kvarčių paketų, tikriausiai daugiau, kurių kaina yra 1 USD ar mažiau už 16 uncijų arba apie 6,3 cento už unciją.

12 vienetų 16-uncijų buteliukai gali kainuoti iki 170 USD, nors net 50-80 EUR diapazonas nėra pigus. Žinoma, tai sveikiau nei soda, bet tai gana kieta. Net mažinant iki 8-uncijos butelių, 12-24 metų pakuotėje yra apie 30-45 $.

Net jei mes manysime, kad turite nusipirkti visus savo daiktus ir gauti iš jų tik 10 kvartalų, tai yra mažiausiai 50-75% taupymo, palyginti su parduotuvėje nusipirktu veisliu.

Ar tai sunku?

Kombucha, aš atradau, nėra taip sunku gaminti, kaip gali atrodyti.

Pradinis aktyvinimas truko apie 15-30 minučių. Patikrinkite šį receptą ar vaizdo įrašą, kad pradėtumėte.

Pirmasis kultivavimo seansas trunka maždaug 30 dienų, ir tai yra gražios rankos. Idealiu atveju, laikykite savo stiklainį kambario temperatūroje ir tiesioginių saulės spindulių.

Mano arbata praleido mėnesį ant mano sandėliuko viršutinės lentynos, pastatytos tarp Kahlua butelio ir Jose Cuervo penktadalio. Ei, tu negali išgyventi vien kombucha.

Vandens kefiras: dar vienas pigus, lengvas fermentuotas gėrimas

Mano virtuvės smalsumas buvo piktas. Kokie kiti malonumai laukė tuščių stiklainių, kurie dekoratyviai rodomi virš mano viryklės?

Įveskite vandens kefyru. Ne, tai nebuvo klaidinga klaida. Jūs tikriausiai susipažinę su pieno kefyru, klajojančiu parduotuvių praustuvių, ir vandens kefyras (palyginti su tokiu gėrimu kaip "La Croix" arba "Zevia") yra pagrįsta faksimilė.

Tai iš esmės skysta fermentuojama bakterijų ir mielių grūdų. Kaip rodo pavadinimas, tikslios yra vandens kefyro fermentai, gerai, vanduo - cukraus vanduo.

Jei manote, jog kombucha yra paprasta, vandens kefyras yra dar lengvesnis. Tiesiog paruoškite cukraus vandens partiją, leiskite jam atvėsti ir sumaišyti su keliais želatiniais vandens kefyro grūdais. Labiau trumpesnis fermentacijos laikas - maždaug keturias dienas - jūs turite savo pirmąjį partiją, paruoštą skoniui ir išpilstymui.

Deja, vandens grūdų kefyro grūdų derliaus nuėmimas nėra toks paprastas, kaip ir kombucha, tačiau jis yra gana prieinamas, kai kurie grūdai kainuoja tik 10 dolerių. Greita Amazonės paieška duoda daugybę rezultatų.

Taigi, ką jūs iš tikrųjų naudoti vandens kefyras? Tai puikus kaip gėrimų ir maisto produktų pagrindas, pradedant nuo namų "sodų" iki desertų, ir netgi užpilams, pavyzdžiui, salotų padažu.

Pridėti keletą citrinų sulčių, ir jūs turite limonadą. Keletas šaukšteles vanilės ekstrakto ir tu paversk vandens kefyru į grietinės soda.

Vienas iš mano mėgstamiausių gabalėlių? "Shamrock Water Kefir Shake", tai nuostabus avokado, kaštono, mėtų ekstrakto, medaus, kokoso pieno (pakeičiamas migdolų pienas), ledo kubelių ir vandens kefyro derinys.

Žinoma, mišinys gali skambėti keistai, bet tai nuostabu. Patarimas: būk sunkiai su mėtų ekstraktu ir medumi, kad kompensuotų sodo spalvą iš vazos.

Kaip ir "kombucha scoby", vandens kefyro grūdus galima pakartotinai panaudoti vėlesnėse partijose ir jie iš tikrųjų dauginasi.Aš paviciau partiją iš draugo, kuris turėjo išmesti grūdus perteklių, todėl mano buvo nemokamas - paklauskite apie tai, jei kas nors, sužinojęs, turi priedų!

Ar "Kombucha" ir "Water Kefir" gali sutaupyti pinigų?

Abu gėrimai yra supakuoti su probiotikais. Kai tik pradėjau vartoti įprastinius gėrimus, kurių sudėtyje yra probiotikų, leiskite tiesiog pasakyti, kad mano trijų dienų probiotinis ir virškinimo fermentų režimas nėra būtinas.

Jei esate kolegos probiotiko ventiliatorius, viską gerai pažįstate, kaip gali būti priklijuotas butelis, ir šie fermentuoti gėrimai padėjo sušvelninti poreikį įsigyti šių maisto papildų. Dabar turėjau beveik neribotą pasiūlą, taip pat pasitenkinimą žinojimu Aš padariau.

Kombuchos ir kefyros kūrimo trūkumai

Kombucha už nedidelę kainą, iš jūsų prekybos sąrašą įtraukiančių probiotikų ... iki šiol jūs tikriausiai klausiate savęs: "koks sugauti?"

Kaip ir kas nors, kas gyvena - taip, sakydamas dr. Frankensteiną, "jis gyvas" - booch ir kefyras turi rūpintis. Jūs turite juos pašerti arba reguliariai užvirinti naują partiją.

Kombuksai tai reiškia maždaug savaitę iki mėnesio, bet su vandens kefyru tai kas dvi ar dvi dienas. Ypač su vandeniu kefyru, jei jūs nesate greitai geriate tai, ką jūs sukaupėte, galite išbudyti buteliukų. Jei esate priblokštas, peržiūrėkite šį pertraukos vadovą.

Vis dėlto tai yra maža kaina už probiotiką ir taupymo išmokas. Bent jau jums nereikia eiti savo kefyro, kai jis užšalęs arba lietus lauke.

Jūsų posūkis: ar bandėte užpilti savo kombučą ar vandens kefyru? Kaip tai nutiko ir ar tai padėjo taupyti pinigus?

Atskleidimas: A (kombucha) toast to savings! Dėkojame, kad leidote mums šiame pranešime įrašyti partnerių nuorodas.

"Moe Long" yra "Durham Movies Examiner" ir "AXS", "Cliqist" ir "Explosion News" prisidedantis rašytojas. Kai jis nerodo, galite jį rasti per daug kavos, klausytis vinilo ir žiūrėti "X-Files".