Gaukite visą skonį be mėsos šioje "Veggie Lasagna"

Kai pirmą kartą susipažinęs su savo dabartiniu vyru, pirmas maistas, kurį aš kada nors paruošiau jam, buvo lasagna.

Aš niekada nebuvo atliktas virėjas, bet mano pamotė man išmokė, kaip padaryti keletą pagrindų, įskaitant "kick-ass" lasagną. Tuo metu ji rodė maltą jautieną ir ne per daug veggius.

Tada, maždaug prieš aštuonerius metus, aš nusprendžiau eiti vegetaras. Aš žinojau, kad reikia pataisyti mano lasagnų receptą ir rasti būdą, kaip tai padaryti taip pat skanu kaip anksčiau, bet be mėsos.

Perskaičius daugybę įkvėpimo receptų, aš galų gale sugalvojo derinį, kurį lengva padaryti ir manau, kad tai malonu. Tai yra mano mėsos valgymo vyro - ir mano super-picky bamblys.

Jūs galite lengvai pakeisti šios lazanijos ingredientus priklausomai nuo to, kas jums priklauso.

Mano receptą naudojau porai, cukinijas, geltoną skvošą, špinatus ir net saldžiųjų bulvių. Svarbiausia prisiminti yra išlaikyti kiekius apie tą patį. Taigi, galbūt jūs naudojate grybus ir vietoj jo naudokite cukinijas arba supjaustykite susmulkintas morkas ir išmeskite kai kurias susmulkintas saldžiųjų bulvių. Šio recepto grožis - tai lengva keisti, priklausomai nuo sezono.

Jūs taip pat galėtumėte pastebėti, kad vartoju visą pieno ricottą mano recepte. Jei norite, kad šis receptas būtų mažesnis riebalų, laikykitės toli nuo riebalų neturinčio ricotta. Aš bandžiau lazaną gaminti be riebalų ir nustatė, kad ji sukūrė keistą tekstūrą, kuri padarė lazaną sausą ir gana didelę.

Jei norite sumažinti šią mėsingą lazanijos kalorijas, naudokite mažai riebalų varškę, o ne ricottą ir griovokite kiaušinį.

Kaip padaryti vegetarišką lazaniją

Ingridientai

Porcijos: nuo 8 iki 10

1 šaukštas alyvuogių aliejaus: 10 centų

1 svogūnas, supjaustytas: 49 centai

4 česnako skiltelės, malta: 24 centai

1 paprikos smulkinta: 99 centų

8-10 uncijų grybai, supjaustyti griežinėliais: 1,99 USD

2 šaukštus džiovintų bazilikų ir raudonėlių: 32 centai

1 šaukštelis džiovintos atimybės: 10 centų

Druskos ir pipirų skonis

2 15 vnt. Skardines pjaustytų pomidorų: 99 centų

1 6 uncijų galima pomidorų pasta: 49 centai

16 uncijų pilno pieno ricotta: 2,99 $

1 kiaušinis: 17 centų

½ puodelio petražolių: 99 centų

½ puodelio parmezano sūrio, susmulkinto: 89 centų

1 ½ puodelių mocarelos sūrio, susmulkintos: 1,09 doleriai

1 12 uncijos dėžutė lazanijos makaronai: 1,49 Lt

Iš viso: 13,33 USD

Kaina vienai porcijai: nuo 1,33 iki 1,67 dolerio

Sultys svogūnus ir papriką alyvuogių aliejuje apie 10 minučių arba kol svogūnai pradės atrodyti permatomi. Įpilkite 3 maltos česnako skiltelės ir sumaišykite, kol kepama dar 2 - 3 minutes.

Pridėkite grybus prie mišinio ir sūdykite dar 5 - 7 minutes arba kol grybai sumažės maždaug perpus. Įpilkite supjaustytų pomidorų ir gerai sumaišykite, tada pridėkite pomidorų pastą ir gerai sumaišykite, kad pastą sumaišytų su likusiu padažu. Pridėkite žolelių, druskos ir pipirų skonį ir gerai sumaišykite.

Kepkite 25-30 minučių arba kol padažas bus sušilęs ir skanu (degustacija labai skatinama).

Tuo pačiu patraukite 9x13 colių paną ir šildykite orkaitę iki 375 laipsnių Fahrenheito. Sumaišykite ricotta, kiaušinį, petražoles, parmezano sūrį ir ½ puodelio mocarela sūrio vidutiniame dubenyje ir sumaišykite mišinį. Kai padažas bus paruoštas, pastatykite savo lazanijos gaminimo stotį su arbata, padažu, ricotta mišiniu, lazanijos makaronais ir mozzarella sūriu.

Kukurūzai kepkite porą šaukštai pomidorų padažo į keptuvę ir padėkite dugną. Įpilkite 3-4 lazanijos makaronus, tada virkite pusę likusio pomidorų padažo ir ½ puodelio mozzarella. Įpilkite dar vieną makaronų sluoksnį, tada paskleiskite visą ricotta mišinį ant makaronų ir viršuje su daugiau makaronų. Galiausiai pridėkite likusį pomidorų padažą ir užpilkite likusiu ½ puodelio mozzarella.

Uždenkite lazanijos dėžutę aliuminio folija ir 30 min. Palikite ją orkaitėje. Pašalinkite foliją ir kepkite dar 15 minučių, kol mozzarella viršuje pradės burbuliuoti.

Šis receptas yra nuo 8 iki 10 porcijų priklausomai nuo jūsų alkio lygio. Norėdami, kad jis eitų toliau, paruoškite šiek tiek brokolių ir morkų, kad galėtumėtis šonine ar mesti greitus šalutinius salotus. Mėgautis!

Catherine Hiles yra Deitono, Ohajo redaktorius, rašytojas, bėgikas, motina ir mėgėjų virtuvė. Ji mėgsta savaitgalius išbandyti labai toli ir tada valgyti visą maistą.