Bakstelėkite į karjeros alą su šia "Cicerone" sertifikavimo programa 💲💲💲

Kai paprašysite Ray Daniels, Cicerone sertifikavimo programos steigėjo ir direktoriaus, apie tai, kas įkvėpė jį sukurti programą, jis pateikia gana paprastą atsakymą.

"Trumpai tariant, blogas alus," sako Danielis. "Kaip ilgą laiką mylėjo alus, buvau pavargęs tarnauti alui, kuris nepatiko žmonių, kurie apie juos nieko nežinojo".

Nuo pat savo įkūrimo 2007 m. Programos tikslas - ugdyti alaus stiliaus specialistus, gaminti, laikyti ir tiekti, siekiant užtikrinti, kad vartotojai gautų geriausią produktą.

"Su daugybe alaus daryklų ir rinkos augimo svarbu žinoti, kad tas asmuo, kuris aptarnauja jūsų alų ar asmuo, kuris jūsų alų dera, žino, ką jie daro", - sako Neilas Callaghanas, pažengęs ciceronas ir "El Lector" Cigarų mieste Alaus Tampa, Florida.

Cicerone sertifikavimo programa

Programoje yra keturi lygiai, bet nesitikėkite, kad jų viduje būtų vėjas; Callaghanui prireikė apie septynerius metus, kad pasiektų aukščiausią lygį, ir vis dar reikia dar daugiau!

Pirmas lygis: sertifikuotas alaus serveris

Šis pradinio lygio sertifikavimas yra skirtas pagrindiniams dalykams. Jums bus išbandyta tinkama alaus paslauga, pvz., Pilama ir tvarkoma, taip pat pagrindinė alaus stiliaus istorija.

Egzaminas susideda iš 60 klausimų su atsakymų variantais ir 30 minučių. Kiekvienas egzamino mokestis suteikia jums du bandymus perduoti.

Egzamino mokestis: 69 USD
Pakartotinis mokestis: 69 USD
Praeiti klasė: 75%

Antrasis lygis: Certified Cicerone

Nors alaus serverio sertifikatas puikiai tinka jūsų vidutiniam barmeno ar alaus pardavimų atstovui, jis nesuteikia jums faktinio cicerono pavadinimo. Jei norite reikalauti šių garbinimo teisių, turite išlaikyti trijų dalių keturių valandų egzaminą, kad taptumėte oficialia "Certified Cicerone".

Jūs paimsite raštišką testą ir degustacijas, kad galėtumėte nustatyti stilius ir skonį. Jūs taip pat turėsite atlikti demonstravimą, susijusį su alaus laikymu ir aptarnavimu.

Šis bandymas yra ne tortas vaikščioti - manoma, kad jei esate jau patyręs specialistas, jūs praleidžiate bent metus pasiruošti šį egzaminą.

Egzamino mokestis: 395 USD
Pakartotinis mokestis: 100 dolerių už degustaciją, 175 už raštu
Pravažiavimo laipsnis: 80%, 70% - degustacija

Trečias lygis: pažengęs Cicerone

Šis lygis yra gana naujas papildymas, pristatytas 2015 m., Kaip būdas išspręsti didžiulį atotrūkį nuo "Certified Cicerone" ir "Master Cicerone". Norint išlaikyti Advanced Cicerone egzaminą, kandidatas privalo turėti ekspertų žinias apie visus klausimus, susijusius su alumi, nuo maisto porų iki alaus gamybos būdų.

Egzaminas pateikiamas tik nuo aštuonių iki 12 kartų per metus pasirinktose vietose. Ji trunka visą dieną ir turi keletą rašytinių, žodinių ir degustacijų porcijų.

Pagalvokite, kad tai sunku? Jūs nestebiate, nes šiuo metu pasaulyje yra tik 80 "Advanced Cicerones", tarp jų ir "Callaghan".

Egzamino mokestis: 795 $
Pakartotinis mokestis: 250 dolerių už degustaciją, 375 litų už parašą
Pravažiavimo laipsnis: 80% bendrojo, 75% - skonio dalis

Ketvirtas lygis: meistras Cicerone

Gerai, y'all: Tai didelis. Jei manote, kad paskutinis skamba sunkiai, pasiruoškite.

Meistras Cicerone egzaminas teikiamas tik vieną kartą per metus Čikagoje, ir tai trunka dvi dienas. Tiesą sakant, dvi pilnos egzaminų dienos, egzaminai žodžiu ir degustacijos testai. Norint išlaikyti šį testą ne tik reikia enciklopedinių žinių apie alų, bet ir ilgą pramonės patirtį.

Kiek žmonių praėjo šį varginančią testą? Šiuo metu tik 16.

Egzamino mokestis: 995 $
Pakartotinis mokestis: 795 $
Paskirstymo lygis: 85%

Kaip pasiruojate egzaminams?

Jūs geriate daug alaus. Viskas.

Juokauju. Nors jums reikia gerti daug alaus, kad susipažintumėte su stiliumi ir skonio, jūs taip pat turėsite paspausti knygas.

Kiekviename egzamine yra nemokama papildoma programa, kurioje nurodomos visos žinios, kurias turėsite išbandyti. Danielis siūlo jums susipažinti su šia programa ir tada pasikonsultuoti su programos turimais švietimo ištekliais.

Tai apima asmenines klases, kursų knygas, "flash" korteles, vizualines priemones ir degustacijas. Turėkite omenyje, kad jie nėra nemokami, tačiau jie taip pat nėra būtini norint sėkmingai įgyvendinti šią programą.

Kalagano metodas? Gera senamadiškas pasirodymas ir alaus gerimas.

"Aš ištiesiu savo virtuvės stalą savo namuose, iš esmės", - sako jis. "Tai buvo daug eiti per knygas, rašyti, pabrėžti, atkreipti dėmesį į juos ir įdėti juos į nešiojamąjį kompiuterį, rūšiuoti visus nešiojamieji kompiuteriai į skirtingus nešiojamus kompiuterius, sudaryti kartonas ... ir tada daug gerti alaus".

Be to, paėmęs save knygose, Callaghan įdarbino kai kuriuos darbo draugus, kad padėtų jam atlikti skonio tyrimus.

Jis išsiuntė žmogų į alkoholinių gėrimų parduotuvę, ginkluotą 200 doleriais, ir nurodymus pirkti asortimentą alaus. Tada jis kažkaip aklai užpilamas, kad galėčiau pagauti stilių ir skonių bei nustatyti, ar su jais nieko blogo.

Viena knyga, kurią rekomenduoja "Callaghan" ir "Daniels", yra "Randy Mosher" "Alkoholinis gėrimas". "Callaghan" teigia, kad tai puikus šaltinis, kurį reikia pradėti, nes jis susijęs su visais aspektais, kuriuos turėsite išbandyti.

Jūsų sertifikato naudojimas

Jei jus domina karjera alaus pramonėje, pradedant Cicerone sertifikavimo programa gali būti geras pasirinkimas.

Ne tik tai suteiks jums gerai suapvalintą, išsamią informaciją apie viską, kas alaus, bet ir suteiks jums pranašumą konkurso metu, kai jūs kreipiatės dėl darbo. Tai ne jūsų galutinis raktas įeiti, bet tai padeda.

Ar netikėk manimi?

Danielis sako, kad daugelis žmonių kreipėsi į jį su sėkmės istorijomis apie tai, kaip jų sertifikavimas paskatino juos dirbti, o Callaghan yra gyvas įrodymas, kad tampa naudinga cicerone.

Patikrinkite tai, jei norite daugiau sužinoti apie savo asmeninę patirtį kaip cicerone alaus pasaulyje.

Pasibaigus dienai, dar vienas asmuo, turintis sertifikatą, reiškia, kad vienas mažesnis asmuo yra įteiktas blogo alaus. Manau, kad visa tai verta, ar ne?

Kaitlyn Blount yra jaunesnio personalo rašytojas The Penny Hoarder.