Nuo uždraustos iki Bru: kaip ši pora dirba Growler baras Floridoje

Mažame miestelyje Odesoje, Floridoje, greta Gunno magistralės, įsikūrusio tarp padalijimų ir spalvingų juostų prekybos centrų, yra A-rėmo ženklas su dviem stebuklingais žodžiais: "Beer Inside".

Iš išorės jis atrodo kaip jūsų kasdienė vietinė laistymo anga, tačiau interjeras rodo, kad toli gražu nėra.

Kai krikščionys ir Džilianas Brugalis nusprendė atidaryti savo barą, jie norėjo, kad jis būtų unikalus. Štai kodėl "Bru Florida Growler Bar" nerandate "alaus karaliaus" ar mėlynų kalnų skardinių.

Ką rasite - amatų alaus, sidru, mead, kombucha ir nitro kavos asortimentas, pagamintas išimtinai Sunshine valstijoje. Ir nors jūs galite mėgautis savo gėrimu standartine pintine ar skrydžiu, tikrasis "Brus Florida" pardavimo taškas yra geriausias.

Galimos 32 arba 64 uncijos, augintojai leidžia vartotojams paimti savo mėgstamą alų ir mėgautis vėliau.

"Bru Florida" augintojų sistema užtikrina, kad gausite šviežią užvirintą valgomąją medžiagą - ir ji truks iki trijų savaičių neišdaryta.

Geriausia dalis? Jums net nereikia pirkti rogerių - "Bru" turi nuomos programą.

Mokėkite indėlį, užpildykite savo grožerį, mėgaukitės gėrimu, grąžinkite jį ir grąžinkite savo indėlį. Arba jį pakeiskite išvalytam augintojui ir užpildykite jį naujais. Tokiu būdu jums nereikės visą virtuvės spintelę skirti savo augintojų kolekcijai.

Kai "Opportunity Comes Knockin"

Christian Brugal visada norėjo turėti barą.

Nors Majamio gimtoji buvo ilgalaikis amatų alaus ventiliatorius, jo žmona Džiljana buvo lėta, kad įliptų į laivą - tiek su amatų alumi, tiek su baru.

Tačiau 2015 m. Floridoje buvo priimti teisės aktai, kurie sukūrė idėją labiau viliojantis: barai ir alaus daryklos dabar gali teisėtai užpildyti 64 uncijų augintojus.

Su pusgalonų augintojų legalizavimu - plačiai laikoma pramonės standartu - "Brugals" gali atidaryti daugiau negu jūsų standartinis baras.

Taigi, kai krikščionė pakėlė juostos idėją Džilijanui, ji iš tikrųjų ją suprato. Po tam tikrų apmąstymų, ji nusprendė, kad jie tai padarys ir net sukurs neapdorotą jų dabartinio logotipo versiją.

"Aš supratau, kad mes nesulaukę jaunesnio amžiaus, ir jei mes negauname to, ko mes norime išgyventi dabar, mes turime tik atsinešti", - sako Jillian. "[Aš] paėmiau popieriaus lapą iš vieno iš tų magnetinių rašomųjų stalčių iš šaldytuvo ir atkreipė ant jo ratą ir parašė BRU."

Kai ji parodė, kad ankstyva jų logotipo versija buvo pateikta krikščioniui ir paskelbta, kad jie atidarė barą, jis gana paprasta atsakyti:

"Oi! GERAI. Puiku! "

Kovos su potraukis bandymai

Dabartinis logotipas sako "Est. 2016 m. ", Tačiau iš tiesų" Bru Florida Growler Bar "pirmąjį alų nepateikė iki 2017 m. Spalio mėn.

Krikščionis, pradėdamas procesą, vis dar dirbo visą darbo laiką dirbančiu finansų analitiku, todėl, kai jis išsikraustė iš savo darbo dienos, jis pradėjo dirbti su BRU. Tuo tarpu Jillian dirbo keletą skirtingų koncertų, skirtų savo pajamoms papildyti, pvz., Copywriting ir masažo terapija.

Jie abu pastaruosius dvejus metus dirbo labai greitai, kad ši svajonė taptų realybe. Iki jų didžiosios atplėšimo dienos pabaigos jie buvo numirę ant kojų - ar kaip Jillianas mėgsta sakyti, jie buvo "kaip kelio pica".

Paaiškėjo, kad yra daug, kad eina į atidarymą "grower" barą. Ir ne tik bet kuris "grower" baras, bet vienas Odesoje, gyventojai 7 859.

"Didžiausias sunkumas, su kuria susidūrėme, buvo [recenzentai], nežinojo, kas mes esame", - sako Jillian. "Jie sakytų:" Na, kas yra dar viena tokia veikla kaip jūs, kurią mes anksčiau peržiūrėjome? ", Ir aš sakyčiau

"Na, nieko". "

Turėdamas tiek daug skirtingų barų ir licencijų, paprasčiausiai išsiaiškinti, kas buvo Bru, ir paaiškindamas tai, buvo pats procesas. Būdamas unikalus, puikiai tinka verslui, tačiau sunku licencijuoti programas, kai "nė vienas iš minėtų" nėra pasirinkimas.

Be tapatybės krizės, rasti vietą buvo sunku, nes daug komercinių nekilnojamojo turto agentų nenorėjo dirbti su jais: beje, jie buvo pirmą kartą verslininkai, neturintys patirties alaus pramonėje.

Bet krikščionys ir Džilianas jaučia, kad jie iš tikrųjų sukrėtė auksą savo dabartine vieta. Nusprendę tai, jie turėjo siųsti laiškus kiekvienam namui tam tikru spinduliu patvirtinti, nes jis nebuvo drėgnoje zonoje.

"Laimei, visi jie, atrodo, myli alų, todėl niekas neginčijo", - sako Džilianas, juokdamasis.

Nepaisant to, kad Odesa anksčiau niekada nematė panašaus baro grotelių, Brigalai nebuvo nerimauti.

Bru yra apsuptas rajonų, taigi jame yra daug nuolatinių žmonių, kurie nenori pasivaikščioti į Tampa norėdami gauti gerą alų. Netoliese yra ir daugybė mokyklų, kurios puikiai tinka verslui - penktadieniais, 3 val. apvyniota, kiekviena sėdynė namuose yra pilna mokytojų, pradedanti savaitgalį.

"Tai buvo mano žarnos jausmas, kad jis išsivysčiusi", - sako Jillian."Faktas yra tai, kad šioje srityje yra daugybę amatininkų, kurie nori įsitvirtinti vietinėje kaimynystėje, jie nori, kad jų vietos" linksmai "."

Tiesiogiai, kvėpuoti ir gerti smulkųjį verslą

Vienas iš pirmųjų dalykų, kurį Brugalai padarė nuspręsdama atidaryti Brru Floridą, pasiekė valstybinių amatų daryklų.

Jie norėjo turėti mažų ir vidutinių alaus daryklų ir parduoti produktus, kurių negalite patekti į skardinėse ar buteliuose ar kuriuos sunku rasti. Jie gavo didžiulį atsakymų ir paramos kiekį, tačiau buvo šiek tiek žagsėjimo.

"Mes turime nemažai atsakymų, kurie buvo" puiki idėja ", - sako Jillian. "Bet paprastai, antra eilutė, kuri buvo, buvo:" Bet mes negalime parduoti Hillsborough County ".

Paskirstymo įstatymų naršymas buvo mokymosi procesas. "Bru" negali turėti visų alaus daryklų, kurių nori jos savininkai, tačiau apie valstybę yra pakankamai daug, kad ji nekelia per daug problemų.

Pasak Brewers Association, Floridos amatų alaus pramonė ištisus metus auga. Į viršų tai, kad daugiau nei 1,4 mln Floridos amerikiečių alaus daryklos kasmet gaminamos Floridoje, ir tikrai atrodo, kad Brugalų hoppy aukos ir toliau plėsis.

Krikščionių Brugalas užplombuoja alaus augintoją. "Bru Florida Growler Bar" parduoda "Florida" alaus alaus. Alaus alaus keitimas kas savaitę. Tina Russell / Penny Hoarder.

Jų visa serija iš 16 spyglių keičiasi per savaitę, ir jie tik pirko vieną keptuvę kiekvieno produkto. Tokiu būdu, klientai visada gauna šviežią aliejų ir kiekvieną apsilankymą gali tikėtis naujų galimybių.

Jillianas, krikščionis ir jų trys darbuotojai reguliariai skonio produktus ir skaityti ant alaus daryklų, kad jie galėtų padėti klientams pasirinkti tinkamą gėrimą.

Jų metodas skatina augintojų užpildymą: jei jūs tikrai mėgstate alų ir žinote, kad kitoje savaitėje jis nebus, jūs labiau linkę pasiimti keptuvę namuose.

Jie taip pat rado būdą, kaip vis dar demonstruoti alų, kad jie negali legaliai parduoti: "New Brew" antradienis. Jei jie randa alaus daryklą, kuri neturi tinkamos platinimo licencijos arba visai neplatina, "Bru Florida" įsigyja keletą augintojų, vertų ir išlaisvina nemokamus keturių uncijų pavyzdžius patyrusiems.

Ir "Bru" ne tik parduoda Floridos gaminius iš skystos veislės. Baruose yra suklastotų kitų vietoje gaminamų prekių, nuo karšto padažu iki kukurūzų iki marinuotų okra - yum

Alaus į priekį

Kadangi Bru artėja prie vienerių metų jubiliejų, Brigalai žvelgia į priekį.

"O kūdikis, turime planus", - sako Jillian. "Mes turime didelių planų".

Kai jie parengė verslo planą 2016 m., Jie užtikrino, kad ateityje būtų įtrauktos idėjos, siekiant užtikrinti, kad verslas visada sparčiai augtų.

Jie sukūrė lojalumo programą, kurioje sakoma: "Taip! Jūs galite nusipirkti draugystę! "Jis ateina su lengvatomis, nemokamai kas mėnesį auginančiais užpildais, nuolaidomis ir daugybe lazdelių.

"Bru" savininkai taip pat galvoja apie socialinės žiniasklaidos eksperto ir svetainės dizainerio samdymą, kad jie galėtų pasiekti platesnę auditoriją nei tie, kurie žino A-rėmo ženklą kelyje.

Nors, jei į "Instagram" pamatėte Jillian "Savaitgalio geriamojo vandens prognozes", galite sutikti, kad jie daro kažką teisingo. Filmai "Jillian" kiekvieną savaitę skiriasi kitaip, su praeitimi, įskaitant Bob Rossą ir p. Rogersą.

Apskritai Bru kelias nebuvo lengviausias, bet Brugalos mylėjo kas antrą kartą.

"Mes dirbame savo sėdynėse, ir aš neturėjau atostogų per metus - ir mano akys apačioje rodo, kad", sako Jillian. "Bet mes einame ten ... ir mūsų blogų dienų mes turime alaus".

Kaitlyn Blount yra "Penny Hoarder" personalo rašytojas. Ar žinojote, kad egzistuoja žemės riešutų sviestas ir želė? Ji taip pat nebuvo, kol ji paėmė kelionę į Bru.