Ji yra "Whisk-Taker": patarimai iš "Homebaker", kuris pavertė kančia pelniu

Praėjusiais metais Jennifer Jacobs išsiskyrė daugiau nei 1000 cupcakes, 2000 makaronų, 1300 slapukų ir per daug pyragų suskaičiuoti.

Tuo pačiu gamybos ciklu jūs žinote, kad kepimas yra ne tik savaitgalio hobis, bet ir vakarinis atsipalaidavimas, nors tai ir buvo. Dabar jos verslas: "Wandering Whisk Bakeshop".

30 metų Sankt Peterburge, Floridoje gyvenantis gyventojas uždirba nemažą pajamų iš savo namų verslo - nepakanka skaičiuoti kaip visą darbo dieną dirbantis atlyginimas, bet neabejotinai, kad padėtų pirkti savo pirmąjį namą.

Jokobs taip pat dirba "9-to-5" pamainomis kaip "Home Shopping Network" asocijuotasis gamintojas. Po to, kai ji pakelia savo maišą tą dieną, ji praleidžia kitas penkias valandas užpildžius užsakymus.

Taigi, kaip ji sukūrė pilnavertį verslą, išlaikydama visą darbo dieną dirbančią karjerą ir nepraleisk savo proto?

Tiesa, buvo keletas vėlai naktys, kur ji pastebėjo, kad ji ant savo virtuvės grindų susmulkino ašaromis savo akimis, bet nuo tada, kai 2014 m. Pradėjo savo verslą, Jacobs sukūrė keletą pamokų, kad padėtų paskatinti savo verslą.

Tikėdamiesi įkvėpti kitus paversti savo pomėgius ir aistros projektus pelnui, "Jacobs" dalijasi savo geriausiais patarimais kūrybingiems savarankiškai pradedantiesiems.

1. Sužinokite, kaip valdyti savo laiką

Šiomis dienomis Jakobs dirba savo 9-5 darbo HSN. Kai ji atsitraukia nuo darbo, ji užsiima virtuvėje iki maždaug 11 val. - vidurnakčio viršūnės. Miegas yra svarbus jai, ir ji pažadėjo bent septynias valandas per naktį.

Tačiau kai Jokūbas pirmą kartą pradėjo, ji sukėlė keletą vėlai naktų.

Kodėl? Ji laukė iki paskutinės minutės, kai pradėjo pildyti užsakymus, o tai nėra ideali, kai vestuvių tortas trunka mažiausiai 15 valandų nuo minties iki pabaigos.

Jokobs įveikė šį iššūkį, nustatydamas prioritetus - ir užrašydamas daugybę to-do sąrašų. Tiesą sakant, jos senelė neseniai davė jai keletą gražių "Post-it Notes", kurias Jakobs sėdėjo prie savo virtuvės.

Šie pastabos padeda išsiaiškinti, ką reikia padaryti šįvakar ir kas gali laukti. Ji taip pat stengiasi dirbti į priekį, galbūt pasiruošti apledėjimui ar apdailai dizaino prieš pradedant kepimo procesą.

2. Žinokite, kad ji bus lėta iš pradžių (bet naudokitės tuo laiku išmintingai)

"Jacobs" verslas neveikė per naktį. Ji tai darė jau daugiau nei trejus metus ir, nors ji nuolat užsiima, tai ne visada buvo.

"Nesitikėkite, kad jūs ketinate paskelbti, kad pradėjote verslą ir kad žmonės ketins pulkus", - perspėja Jacobas.

Raktas turi būti realus ir likti kantrus. Dabar ji juokiasi apie laisvo laiko idėją ir skatina tuos, kurie tik pradeda ja naudotis.

Jacobs primygtinai reikalauja, kad besimokantys mokiniai naudotųsi šiais papildomais laikais savo įgūdžiams įgyti - mokytis klasių, skaityti knygas ir mokytis naujų metodų.

Pasakė ji, kai verslo rampos taps ilgesimis už šį laisvą laiką.

3. Kai "Business Booms", išmokite pasakyti Nr

2017 m. Pradžioje Jokobs turėjo vieną iš tų akimirkų, kurie jai pakilo ant ašmenų virtuvėje. Ji norėjo valdyti per daug užsakymų.

Nuo tos nakties ji buvo atsargi, kad pakartotų savo klaidą.

Per bandymus ir klaidas ji sužinojo, kas įvyko. Ji priima laiko, ji pripažįsta, bet dabar ji sako "ne", kad ji tiesiog negalėtų prisitaikyti prie jos tvarkaraščio.

Jokobs taip pat nedvejodamas atsisako užsakymų, kurie nėra jos vairinėje. Pavyzdžiui, jei kas nors prašo gigantiško fondanto dinozaurai skirti vaikų gimtadienio vakarėlio, ji žino, kad tai nėra kažkas, kuria ji specializuojasi ar netgi mėgaujasi. Ji išsprendžia problemą, nukreipdama klientą į kitą vietinį kepyklą.

"Jūs turite daryti tai, kas jums patinka," pabrėžia Jokūbas. Priešingu atveju tai gali sukelti perdegimą, dėl kurio atsiranda kitas patarimas ...

4. Neleisk, kad jūsų verslas jus sunaudoja

Gyvosios ir kvėpavimo saldainiai skamba kaip sapnas daugeliui mūsų, bet Jakobs turi būti atsargus, kad neužtemdytų save.

"Ji tampa tavo kiekviena mintis", - sako ji apie kepimą. "Aš turiu galvoje, aš pabusti, o aš galvoju apie tortą. Aš einu miegoti, ir aš galvoju apie tai. Aš esu "Instagram", ir aš žiūriu tortą ... "

Aistra yra raktas, tačiau Jakobs skatina savęs pradžią rasti pusiausvyrą. Jei neturite, jūs rizikuojate prarasti savo aistra - ir jūsų verslą.

Jos klavišai sako "ne", ką ji negali įveikti (žr. Patarimą Nr. 3) ir praleidžia laiką ne virtuvėje.

Jokobs pripažįsta, kad lengva pamiršti savo draugus ir šeimą ir nusinešti galvą žemyn, bet ji poreikiai tie žmonės ir jos "mano laikas" - tai laikas kvėpuoti kažkuo kitokiu nei tortas.

5. Žinokite savo vertę

Kainos žymėjimas jūsų prekėms yra sunkus. Tu žinoti, kiek laiko ir pastangų kažkas nuėjo, bet padaryk jie? Bus jie sumokėti tai daug šių cupcakes?

"Man atrodė, kad iš pradžių buvau praktiškai sunaikinęs, nes buvau nerimauja", - sako Jacobas. Ji nori pajusti galvą: "Tai nėra tokia gera, kaip tai, ką jie gali matyti" Pinterest "ar" Instagram ".

Bet laikui bėgant ji sugebėjo nustoti lyginti save su kitais. "Nepamirškite, kad jie galėjo tai padaryti 20 metų arba mokykloje", - sako ji.

Be to, ji priminė sau, kad žmonės ne tik moka už savo produktą, bet ir apie ingredientus, kurie patenka į jį. Jie taip pat moka už savo laiką (prisiminkime, kad vestuvių tortas imamas mažiausiai 15 valandų) ir jos talentą.

Ir ji rasta, kad žmonės nori mokėti. "Jacobs" dabar pradeda savo kainą 160 dolerių už įvairius pyragus, kurie aptarnauja 32 žmones, 42 dolerius už keliolika sumuštinių slapukų, 35 dolerius už keliolika makaronų ir 22 dolerius už dešimtis slapukų.

6. Ieškokite mentorių - tikėtina, jie nori padėti

Praėjusį rugsėjį Jacobs šokinėja skrydžiui į Linkolną, Nebraską.

Kodėl? Ji praleido dieną su Angela Garbacz, konditerijos virėja, maisto stilistė ir "Goldenrod Pastry" savininkė.

Jokobs su "Garbacz" susijungė per "Instagram", o Garbacz pakvietė Jacobą išvykti į kelionę po savo plytų ir skiedinio bakehopą.

Ten Jokūbas šešėdavo savininką, pakėlė jai klausimus ir stebėdamas savo meną. Pasibaigus viskam, Garbacas netgi pasiūlė Jacobs prieigą prie savo verslo plano.

"Jūs manote tik todėl, kad ji yra keista kepykla, ji nenori padėti, bet tu būsi nustebęs", - sako Jacobs.

Jacobs dabar pradeda mokėti. Žmonės susisieks su ja apie tam tikras kepimo technologijas ar paklausus, kaip pradėti savo verslą. Jokobs yra daugiau nei laimingas atsakyti į šiuos klausimus ir padėti kitiems, kaip ir jo mentoriai.

"Tiesiog pasieks", - sako ji. "Yra tiek daug žmonių, kurie nori jums padėti - nemokamai."

7. Priimkite, kad ne kiekvienas yra jūsų klientas ...

... bet jie gali jums padėti kitais būdais.

Jokūbas prisimena, kaip išgirdo šį patarimų kažkur, ir ji su ja prisilieja:

Žmonės gali palaikyti jūsų verslą - net jei jie neperka ar negali sau leisti pyrago. Gal jie ką nors pasakys apie nuostabų tortą, kurį jie matė "Instagram". Arba, kad gimtadienius jie neseniai lankė pasigirti gražus sultingas (kaip augalas) cupcakes.

"Žodžiu žodis yra svarbiausias dalykas bet kokiam verslui", - sako Jacobas.

Taip pat gali būti, kad kažkas ten skolina ranką, kaip ir jos mama.

Nebuvo seniai nakties, kai ji pradėjo jaustis priblokšta. Jos mama pasiūlė sustoti, kad galėtume plauti indus, o Jokobs pasisakė už jos pagalbą ir savo šiltą kompaniją.

"Tiesiog apsupkite palaikančių žmonių", - sako Jacobas. "Kiekvienas turi kitą tikslą".

8. Pasinaudokite socialinėmis žiniasklaidos platformomis (nemokamai!)

Jacobs už reklamą nepardavė vienos cento.

Vietoj to, ji buvo protinga, kai naudosi nemokamas socialinės žiniasklaidos platformas.

Žinoma, jos mėgstamiausia yra "Instagram", kuri atitinka savo kilnius kūrinius. "Jacobs" investavo į atnaujintą kamerą ir paima visas savo nuotraukas. Ji gali susisiekti su žmonėmis netoli ir toli (tiek Australijoje).

Ji taip pat buvo didžiulė, reikalaudama "Facebook" atsiliepimų.

Neseniai Jacobs pradėjo sekti klientais ir paskatino tiems, kurie buvo patenkinti savo darbu, parašyti greitą "Wandering Whisk" apžvalgą "Facebook".

"Beveik kiekvienas palieka peržiūrą", - sako ji.

Teigiamų atsiliepimų skaitymas gali padėti naujiems klientams pasinaudoti "Jacobs" galimybe, net jei jie niekada niekada nematė jos prekės asmeniškai arba dar neišbandė savo bananų "Nutella cupcakes".

9. Sukurkite tikrą ryšį su savo klientais

Jokobs stengiasi prisijungti prie savo vietinių absolventų grupių, dalyvauti susitikimuose ir reguliariai įsitvirtinti tokiose situacijose, kai gali susisiekti su naujais žmonėmis.

Ir tai ne taip ji gali pritvirtinti savo vizitinę kortelę žmonių veidus. Ji turi tikrų pokalbių su kitais. Jei pasirodys klaidinantis šalmas, puiku. Jei ne, tai taip pat gerai.

Be tinklo, ji stengiasi kurti santykius su savo klientais. "Jūs neturėtumėte pažvelgti į juos taip, tarsi jie pirktų vieną produktą ir suteiktų jums pinigų", - sako ji.

Wandering Whisk gauna daugybę kartų klientų. Tiesą sakant, viena moteris per trejus metus paskyrė trečią kartą su Jacobs.

"Labai svarbu tiesiog būti tikru žmogumi ir kurti santykius, užduoti klausimus ir sužinoti juos kaip asmenį" ji pabrėžia. "Tai yra priežastis, kodėl aš tai darau. Man patinka pažinti žmones ir išgirsti jų atsiliepimus. "

10. Nenukurkite save

Nors Jakobs įsisavino makaronų technikos meną, ji atsisako atidaryti makaronų parduotuvę.

Kodėl? Tai tik fazė, kaip ir cupcakes, donuts ir visa kita, bet kuriuo metu laikoma "amatininku" ir "madinga".

Vietoj to, ji nori išlikti "Wandering Whisk Bakeshop", pabrėždama bakehop. Ji skatina kitus į savo pramonės šaką įtraukti tokio paties pobūdžio lankstinuką.

"Laikykitės jos plataus, lankstumo ir elastingumo", - sako ji.

Ir toliau mokykis!

Skaitykite daugiau apie "Wandering Whisk" pradžią čia.

Carson Kohler ([email protected]) yra "Penny Hoarder" personalo rašytojas. Ji labiau "klajojasi" nei "švilpukas".