Pinigai

"Eating Roadkill": keistas, bet teisėtas būdas taupyti pinigus už maisto prekes

"Eating Roadkill": keistas, bet teisėtas būdas taupyti pinigus už maisto prekes

Jei norėtumėte susmulkinti savo maisto produktų biudžetą, galbūt bandėte auginti savo sodą arba net pakelti triušių savo kieme. Bet jūs negalėjote laikyti vertingų baltymų šaltinio tiesiai priešais akis - kelio viduryje.

Tai tiesa, mes kalbame apie maistą. Kodėl tu nori? Ar tai iš tikrųjų legalus? Ar net saugu valgyti žolę? Atsakymams reikalingas šiek tiek paaiškinimas, tačiau trumpa versija Daugelyje vietų eismas už nužudytus kelius yra teisėtas ir gali būti saugus ir prieinamas būdas mėgautis laukine mėsa.

Derliaus nuėmimas yra ne širdies silpnumas. Jei nori suvalgyti mėsą, nužudytą keliuose, štai ką reikia žinoti.

Ar teisingai valgyti Roadkill?

Prieš atvykstant į greitkelį, kad rastumėte vakarinę vakarienę, patikrinkite įstatymą savo valstybėje. Montanė yra naujausia valstybė, kuri priima įstatymus, leidžiančius teisėtai "surinkti" kelius žudančius gyvūnus. Bet tai ne vienintelė valstybė, kurioje vairuotojams leidžiama paimti namų katerius; čia yra interaktyvus kelių valstybių įstatymų kelias.

Kalifornija ir Teksasas uždrausti gaudyti. Aliaska neleis tu kad jį paimtų, tačiau jei greitai pranešate apie susidūrimą su valdžios institucijomis, jie surinks ir platins mėsą tiems, kam jos reikia. Floridos įstatymas sako: "Jūs jį pasiekėte, jūs jį išlaikysite". Norėdami gauti išsamią informaciją apie leidimą, susisiekite su vietiniu "Fish and Wildlife Department" arba "Highway Patrol".

Kodėl norėtumėte valgyti Roadkill?

Gerai, todėl jūsų teritorijoje tai teisėta. Bet kodėl tu nori valgyti elnius, briedis, elnius ar kitus laukinius gyvūnus?

Viena iš geriausių priežasčių, kodėl gyvūnai, nužudyti keliais, yra mėsa, dažnai liesa ir švari. Laukiniai medžiojamieji gyvūnai nebuvo švirkščiami su hormonais ir antibiotikais, pvz., Auginami auginami ūkiai. Šie naminiai gyvūnai valgo įvairią dietą, dažnai stiprina savo skonį, o jų mėsoje paprastai yra mažiau cholesterolio, daugiau vitaminų, daugiau geležies ir daugiau baltymų, palyginti su mėsa iš vietinių augalininkystės ūkių.

Dėl finansinės pusės, laukinių medžiojamųjų gyvūnų maistas yra daug lengvesnis jūsų pocketbook ir planetinėse medžiagose, nei valgyti daugiausiai mėsos iš maisto prekių parduotuvės. Pvz., Norint gauti Niujorko juostos ar T-luidos kepsnį iš mano mažų miestelių grožio kaina yra 11,98 JAV dolerio už svarą. Nemokamas tarptinklinis laukinių gyvūnų žaidimas, rastas šviežiame kelyje, kainuoja jums leidimo mokestį (kaina priklauso nuo jūsų valstybės, tačiau keletas yra nemokamos) ir mėsininko perdirbimo mokestis. Mano vietovėje mėsininkai už brangakmenį ar antilopę moka nuo 50 iki 75 dolerių, o už briedžių ar briedžių - apie 300 dolerių. Palyginkite kainas už svarą, o namie 50 svarų, o ne jautienos išpjaustytų elnių, galite sutaupyti iki 500 dolerių!

Be to, atsižvelgiama į ūkininkavimo poveikį aplinkai, pvz., Vandens naudojimą, trąšų ir dirvožemio erozijos taršą. Pagal "National Geographic" vandens skaičiuoklę, kiekvienas svoris jautienos jūsų parduotuvėje reikėjo 1799 galonų vandens.

Kokius gyvūnus galite valgyti?

Galima pabandyti žingsnis priklauso nuo jūsų valstybės. Montanoje kailiniai gyvūnai, kaip lokys, kalnų liūtys ir vilkai, yra ne-ne. Tačiau leidžiama daugiausia kanopinių (kanopinių gyvūnų), pavyzdžiui, elnių, antiloopų ir briedžių. Vakarų Virdžinijoje leidžiama surinkti visus nužudytus gyvūnus, jei pranešate apie juos, kad galėtumėte išbandyti oposmą arba voverę. Gruzijoje, lydekos yra gerai, jei norite pranešti apie tai, ir nereikia pranešti apie elnias.

Jonathanas McGowanas, kuris nuo 14 metų valgė žolę, pranešė Globėjas apie kai kuriuos mėsos bandymus:

Triušis iš tiesų yra gana švelnus. Lapė yra dar skanesnė; ant jo niekada nėra riebalų, ir jis yra subtilus, su gražia tekstūra, tvirta, bet minkšta. Tai daug daugiau universalus nei jautiena ir sūrus, mineralinis skonis labiau tinka kaip gamtovaizdis. Žiupsniai ir skruzdėlės skonis kaip vištienos ir puikiai sumaišoma bulvytės. Žiurkė, kuri yra graži ir sūri, kaip kiauliena, taip pat gerai sumaišoma - aš atiduosiu salierą, svogūną, pipirus ir rudenį surinksiu laukinius grybus. Badgeras nėra gražus ir ežys yra baisus.

Kaip "Harvest Roadkill"

Geriausias "roadkill" yra gyvūnas, kurį patyrėte sau arba pastebėjote ką nors kitą, pasakė medžiotojas Stevenas Rinella Missoulianas.

Idealus šaldytuvo užpildymo būdas - tai elnias, kurį nužudė smūgis ant galvos iš jūsų šoninio veidrodžio (ar automobilio priešais jus, taigi jūs negalite sugadinti savo automobilio). Kaip ir medžioklėje, kur dauguma mano, kad idealus smūgis yra vienas prieš galvą, toks susidūrimas reiškia, kad nemalonus gyvūno mėsinėms dalims nėra jokios žalos, o ne susikaupusių kaulų fragmentus užteršti mėsą.

Susidariusi su bet kuria kita gyvulio kūno dalimi, susidaro kraujosruvos, o tai reiškia, kad kraujas pasklido į minkštus audinius. Galėsite matyti visą kraujosruvų kiekį po to, kai esate odos gyvūnas. Susilpninta mėsa gali turėti negražią, nepageidaujamą skonį ir blogą tekstūrą, taigi jūs norėsite išvengti šių sekcijų surinkimo.

Jei rastumėte gyvūną, o ne jį patys pataikyk, prieš jį paliesdami įvertinsite jo kokybę. Venkite išsipūtusių gyvūnų su blogais kvapais, plaukiojančiais museliais, kelių bėrimu ar protektoriaus žymenimis.Jei stebite šviežią kraują, šiltą kūno temperatūrą ir aiškias akis, jums gali būti sėkmės. Tolesni veiksmai su sniff-and-tug testu: paimkite plaukus ir traukite. Jei jis išeina iš saujelės, mėsa sugadina. Kai kyla abejonių, išmeskite!

Geriausias žarnyno gyvas per valandą nuo jo mirties išlaikyti geriausią skonį. Daugelyje įstatymų reikalaujama, kad visas gyvūnas būtų pašalintas ir apsirengęs namuose - jūs negalite jį supjaustyti kelio puseje ir palikti trintes, kurių nenorite griovyje. Tai skirta apsaugoti plėšrikus, kurie gali valgyti likusias liekanas, taip pat užkirsti kelią kelių priežiūros specialistams išvalyti puvinio mėsos kuokelius. Jei nesate tikri, kad pašarų gyvulį galite pjauti, kreipkitės į medžioklės draugą arba pažvelkite į profesines žarnas ir padažas.

Kai jūs nulupate ir išdarinėjaite savo prizą, dauguma ekspertų rekomenduoja nedelsiant užšaldyti arba virti jį saugiai ir geriausio skonio.

Kaip valgyti "Roadkill"

Įdomu, ką daryti su savo elniu ar briedžiu? Išbandykite keletą receptų iš patiekalų, tokių kaip Bukas Petersonas "Original Road Kill Cookbook", Charles Irion's "Roadkill Cooking for Campers" arba Hillbilly Hankas nemokamas "Roadkill" receptai.

Štai paprastas "DeadFood.com" raugo užkandžių receptas:

Iš stiklinės gerai sudrėkinkite šiuos ingredientus:

  • ? puodelis raudonasis vynas,
  • čiobrelių šaukštelis,
  • pusė šaukštai Estragonas
  • Aš puodelio alyvuogių aliejaus
  • 6 šaukštai sojos padažu
  • 1 ½ šaukštai česnako druskos
  • ½ puodelio supjaustyto svogūno,
  • ½ puodelio supjaustytų grybų

Iškirpkite apie vieną kilogramą elnies į mažus įkandimo dydžio gabaliukus. Vieta vėžlyje dubenyje ir marinuoti aukščiau padažu keletą valandų. Apvyniokite mažą šoninę bekoną aplink kiekvieną riekelę ir ietis su dantų šepetėliais. Nustatykite orkaitę. Vieta dilgėlių įkandimų ant broilerių stovo ar keptuvės. Virkite mažiausią lentyną iš šilumos ir tada prijunkite prie šilumos, kad traškuodami bekoną. Būkite atsargūs, kad nepervažiuotumėte; ožkiena kyla sunku, kai pernakvojama.

Tai gali būti jūsų standartinė vakarienė, tačiau "roadkill" gali būti įdomus, maistingas ir taupus priedas prie jūsų patiekalų. Tai neįprastas būdas sutaupyti pinigų bakalejui, bet jei jūsų valstybėje tai teisėta, kodėl gi ne užpildyti savo šaldytuvą laukine mėsa, kuri kitu atveju būtų brangi?

Tavo posūkis: ar jūs valgysite kekes?

Lori Parr yra iš pradžių iš S.L.C. Juta. Ji kviečia 77 kvadratinių pėdų, ne tinklelį kabina 20 akrų prairiečio Vakarų Montanoje, namuose. Ten ji ūkininkauja levandą ir pjauna gėles, pašarus laukinius maisto produktus ir vaistus, taip pat valdo savo rašymo amatus.

Rašyti Komentarą