Šis poros "Quest" puikus kavos puodelis, vedantis į klestinčią verslą

Scott Angelo neturi laiko laukti pertraukos šioje Floridos nužudyme.

Jis brūkšnys iš automobilio į priekines "Oceana Coffee" pagrindines vietoves, "Roasting House", nuleidžia lietų ir dingsta.

Trumpai vėliau jis pasirodo iš nugaros sandėliavimo patalpos, stumdamas plastiko krepšelį, pakrautą su kaušeliais, kurie atrodo kaip tūkstančiai didžiųjų žaliųjų sodo sėklų - ir nešiojamojo kompiuterio.

Žalia sėkla yra iš tikrųjų kavos pupelių. Kompiuteris padeda jam atidžiai stebėti laiką ir temperatūrą.

Jis pasiruošęs kepti keletą kavos, vienu metu sumokėjus 11 svarų.

"Verslas, kilęs iš beviltiškumo"

"Oceana Coffee" yra antra karta Scottui, buvusi inžinieriumi, ir jo žmona Amy, anksčiau mokytoja. Po to, kai jie susitiko Floridos Treasure Coast rajone, jie pasiekė kelią kartu - arba, atvirkščiai, atviroje jūroje. Jie dirbo tomis pačiomis privačiomis jachtomis, keliaujantiems septynerius metus, kol jie apsigyvena Brisbane, Australijoje.

Kavinė ten? Tai buvo tikrai Gerai.

"Mes supratome, kas iš tikrųjų buvo švieži kepsniai," sako Amy.

2009 m. Grįžę į Floridą jie tiesiog nebuvo patenkinti kavos kokybe, kurią jie galėjo gauti. Taigi "Scott" pradėjo skaityti internetinius forumus ir eksperimentuoti su kepimo technologijomis, kad sužinotų, ar jis galėtų pakartoti tokį populiarų Australijos kepimo stilių.

"Tai buvo iš nevilties atsiradęs verslas", - pripažįsta Amy.

"Scott" nusipirko "Air" popperį "eBay" už 35 dolerius, o vėliau jį pakeitė kepta kava, tuo pačiu metu buvo ketvirta puodelio pupelių. Bet tai ilgai nesiruošė pora, kuri pripažįsta, kad gali lengvai gerti keturis puodelius kavos per dieną. Kiekvienas.

Taigi jie pradėjo kepti mažai žalios kavos pupelių ant kaitlentės ir krosnies. Jie bandė keletą kitų būdų, kad visi "nepasisekė".

Kitas geriausias sprendimas: krepšeliai ant grotelių su kepsnine Amy mamos garaže, kur jie galėjo kepti penkias svaras vienu metu.

Draugai ir šeima užfiksuoti į Scott ir Amy kavą. Jie sukūrė paprastą tinklalapį ir susipažintų su žmonėmis, esančiais degalinių stovėjimo aikštelėse, kad išsiųsti savo užsakymus, pavyzdžiui, "jūsų vietinį kofeino pardavėją", aiškina Amy.

Jie praleido šeštadienio rytą ūkininkų rinkose, įtikindami žmones, kad jų kafija buvo verta kainos, ir vietiniai renginiai parodė pavyzdį. Pora sužinojo, kad "rotisserie" grotelės nebeturėtų to daryti.

Ankstyvas dėmesys darbo vietoms ir karjerai

Nuo 2011 m. "Oceana" kavos štapelis yra "Oceana Coffee" štapelio sudėtyje esantis kietas žolių kavos keptuvas, kuris sėdi prie kepimo namų durų. "Angelos" nusipirko iš "North Carolina" uždarojo verslo, pristatė jį ir atidarė parduotuvę Tequesta mieste, Floridoje, pardavę namą Australijoje.

"Jis visada atviras visuomenei," Amy prisimena ", kuri tikriausiai buvo beprotiška idėja, nes mes turėjome 6 mėnesių ir 3 metų amžiaus".

Nors vartotojai pasirodė per dieną, kai nupirko pirkti ar nuvažiavo puodelį, Oceana Kava, greičiausiai, buvo tamsesnė.

Scott vis dar dirbo visą darbo dieną kaip projekto vadovas, dirbantis daugelį dienų, prieš tai praleisdamas valandas, žiūrėdamas į keptuvę naktį. Amy atneš vaikams ir vakarienei į parduotuvę, kad jie galėtų valgyti kartu 900 kvadratinių pėdų plote.

"Tiek, kiek mes norėtume, kad mes taptume mikrominančiais ir įeitume į save, mes niekada negalėjome, nes turime mažus vaikus", - sako Amy. "Tai privertė mus nuo pat pradžių samdyti žmones".

Tarp jų dviejų vietų (antra, kavos salonas, atidarytas 2015 m. Vasario mėn.) Ir jų didmeninė prekyba, Scott ir Amy turi apie 20 darbuotojų, keli iš jų yra atlyginimas už visą darbo dieną.

"Jei aš turiu padaryti kiekvieną puodelį kavos čia, mes einame būti mama ir pop parduotuvė amžinai", sako Amy. "Bet jei mes galime kurti kokybiškas darbo vietas vietos gyventojams ... mes galime išplėsti šį dalyką eksponentiškai".

"Tai beveik nužudė mus"

"Aš galiu traukti pinigus iš visų rūšių vietų", - sako Amy. Ji ir "Scott" gavo paskolą, kad atidarė savo kavos saloną, kuri ją nustebino, nes bankų paskolos buvo tokios griežtos, nes nuosmukis. "Daugelis verslo buvo pastatyta" American Express ", ji nusiskundžia.

Amy neatsiranda ar nenukrypsta žodžių, kai ji kalba apie trumpą laikotarpį, kai "Oceana" turėjo tris prekybos vietas.

"Tai beveik mus nužudė", - tyliai sako ji. "Tai beveik mus pašalino".

Netrukus po to, kai atidarė savo didesnę kavos salę keletą kvartalų nuo skrudinimo, Scott ir Amy atidarė trečią vietą, apie 20 mylių į šiaurę Stuart, Florida.

Tačiau tai buvo per anksti tokia sparti plėtra, ir ji nusausino tiek laiko, tiek pinigų. Jie dirbo su "SCORE" smulkaus verslo konsultantais, siekdami išvengti finansinių klaidų ir kaip jie galėjo paversti šią klaidą į teigiamą patirtį.

"Angelos" pardavė vietovę mažiau nei metus, kai jos atidarė 2015 m. Kovo mėn. "Tai buvo geriausias galimas scenarijus, nes mes įgijome didmeninį klientą", - sako ji.

Trečiosios vietos išvedimas suteikė "Oceana Coffee" komandai smegenų erdvę, kad būtų galima pasiruošti vis daugiau didmeninių užsakymų.

Daugiau kaip prieš metus "Whole Foods" susitarė vežti savo kavą. Pirmasis įsakymas galiausiai atvyko gegužės mėnesį. Jie pradės keturis Floridos Palm Byčo apygardos parduotuves, kurios galės parduoti vietoves už savo namų bazę.

Jie išleido 13 000 JAV dolerių svėrimo ir užpildymo mašinoje, kurioje pakuojamos kavos be žmogaus rankos, kurios turi nupjauti ir pasverti pupeles. Jie nupirko mašiną pakuoti "K" puodelius, kurie taip pat bus "Full Foods" lentynose. Ir jie turi 60 kitų didmeninių sąskaitų.

Praėjusiais metais jie skrudino daugiau nei 47 000 svarų kavos. Šiais metais? Scott išlieka konservatyvus, o Amy nori išmesti didesnius skaičius. Tai tikrai bus 50 000. Galbūt 60 000. Galbūt daugiau.

Žvilgsnis į priekį, 35 svarai kavos per laiką

"Oceana Coffee" laimėjo 11 medalių, keturi iš jų Australijoje, kuriuose buvo išrinktas norimas skrudinimo stilius.

"Aš turiu daryti kažką teisingo, jei nepadariau jokios mokyklos kavos, ir aš atvyksiu ir laiminsiu konkursus", - sako Scott.

Gegužės mėn. Scott ir Amy pritarė naujam keptuvui, kuris padėtų pagreitinti gamybą.

Vienu metu tai pagauna 35 svarus, o jo nešiojamasis ryšys leidžia automatizuoti kepimo procesą įvairiems recepcijoms. Scott mokinys, jei jis kada nors suras tobulą, galės paspausti mygtuką, kad įjungtumėte vieną iš "Scott" išbandytų ir tikrų kepimo profilių.

Jie galvoja apie tai, kaip laikyti ir žalią keptuvę, ir dabar jie sėdi šalia kepimo namo.

Abiejuose Scott ir Amy pripažįsta, kad jie vis dar mokosi apie daugybę būdų kepinti, paruošti ir tarnauti kavą. Scott mėgsta dirbti su ūkiais, o ne tarpininku, kurti santykius kilimo vietoje kava, kuria jis kepti. Jis buvo kviečiamas apsilankyti ūkiuose, tačiau jis buvo per daug užsiėmęs kepant, kad galėtų juos pasiimti.

Pasak jo, mažmeninė prekyba yra horizonte, dėl kurios reikės daugiau darbo vietų. "Mes ketiname dirbti kartu mokyti žmones, pristatydami puikią kava".

Tuo tarpu jo originalus oro popperio pagamintas kavos virimo aparatas sėdi krepšelyje, įklijuotame į kavos salono kampą, atsipalaidavę ir ryžtą atsipalaiduoti.

Lisa Rowan yra "Penny Hoarder" rašytojas ir prodiuseris.

Heather Comparetto (IG: heatheretto) yra The Penny Hoarder fotografas. Ji eksponavo savo nuotraukas tarptautiniu mastu, myli vandenyną, mėgaujasi kavos ir tacos (bet ne kartu).