Sveikas maitinimas yra daug lengviau, kai kiekvieną savaitę jūsų virtuvėje atsiranda milžiniška ūkių ir šviežių ekologiškų daržovių dėžė. Jei dalyvausite Bendrijos remiama žemės ūkio (CSA) programoje, greičiausiai jūs išmoksite naujų ir neįprastų daržovių meilę ("radicchio", bet kas?) - tai taip pat puikus būdas taupyti pinigus.
Praėjusiais metais aš bendradarbiauja su draugu prisijungti prie CSA. Mes padalijome "pusę akcijų" (kuri kainavo 305 dolerių), kuri suteikė 16 savaitinių produktų dėžės. Už mano "ketvirčio dalį" sumokėjau 152,50 dolerių, kurie sezono metu pasiekė 9,53 dolerius per savaitę. Tai yra mažiau nei 10 USD per savaitę už tai, kas pasirodė iš esmės viską galite valgyti ekologiškų daržovių.
Kartais buvo sunku baigti viską nuo vienos savaitės dėžės iki kito atvyko, o per pastaruosius keletą sezono savybių tiek daug pagamintų, kad aš galėčiau vos užleisti lazda.
Jei norite išbandyti šį puikų (ir skanų) būdą sutaupyti pinigų sau, štai ką daryti.
Kaip veikia CSA?
CSA yra puikus būdas gauti daug šviežių, dažnai ekologiškų produktų, kurie dažniausiai kainuoja daug mažiau nei ieškoma ūkininkų rinkoje ar net parduotuvėje. Jūs užsiregistruosite vietiniame ūkyje, kad "pasidalintumėte" su šio sezono pasėliais.
Kiekvienas ūkis turi skirtingus pasiūlymus, o produkcija skiriasi visą sezoną (ir klimatu). Ūkis, į kurį įstojau CSA, birželio mėn. Viduryje pradėjo sezoną su lapuotais žaliais, kūdikių česnakais ir vaistažolėmis, tada perėjo į širdingas daržoves, tokias kaip ropės, cukraus žirneliai, bok choy ir kaštonai.
Vėlai vasarą pomidorai, skvošas, žirneliai ir žolelės buvo išpjaustytos, o po to nukrito į rudenį - tai buvo krevečių su šakniavaisiais, tokiais kaip svogūnai, runkeliai ir bulvės, tik kelias.
(Ieškote daugiau nei tik veggies? Kai kurie ūkiai leidžia jums pridėti daiktų, tokių kaip kiaušiniai, konservai ar netgi bekonas į savo dalį - ir kai kurie ūkiai net paleisti CSA, skirtas tik mėsai!)
Kaip rasti CSA
"Local Harvest" - tai viena svetainė, kuri gali jus nukreipti į ūkį su CSA programa. Taip pat galite "Google" savo vietovę ir "CSA farm" arba paprašyti. Vietos ūkininkų rinkos yra puikus ūkininkų, kurie gali turėti CSA programas, šaltinis.
Ko tikėtis iš jūsų CSA
Paprastai jūs mokėsite visą sezoną iš anksto, įsigydami visą arba pusę akcijų. Šios akcijos dydis ir turinys gali labai skirtis atsižvelgiant į tam tikrą ūkį, tai, ką jie auga šį sezoną ir kaip sezonas vystosi. Kai kurie metai turi buferinius pasėlius, o kiti metai yra šiek tiek mažesnėje pusėje. Dalyvaudami CSA programoje, jūs turite būti pasiruošę susipažinti su veisle, ir jūs negalėsite nusiminusi, jei gausite mažiau pomidorų nei norėtumėte, bet daugiau arugulių. Tai tik dalis sandorio.
Paprastai užsiregistruosite konkretaus pasiėmimo laiko ir vietos, kai perkate savo akciją. Daugelyje CSA siūlomos įvairios datos ir laikai. Mano pasiėmimo laikas praėjusiais metais buvo antradieniais nuo 15 iki 17 val. miesto centre, ir jei aš norėjau savo veggijas, aš turėjau būti ten tuo lango metu. Jei negalėčiau tai padaryti, galėčiau išsiųsti draugą, kad juos pasiimti už mane, bet jei praleidau pikapą, aš praleisiu tos savaitės veggijas.
Jums taip pat gali prireikti pakelti maišus ar dėžes, kad pasvertų ir rūšiuotumėte daržoves. Mano CSA ūkis sukūrė savo surinkimo vietą su dėžėmis veggies, svarstyklėmis ir lentos, kurioje nurodyta, kiek kiekvieno daikto reikia tą savaitę. Kiekvienas turėtų derinti ir rinkti daržoves, sveriant kiekvieną veislę, kad įsitikintumėte, jog jie užima reikiamą kiekį. Draugiškas ūkininkų personalas pasivaikščiojo ir kalbėdavosi su žmonėmis, tikrinant vardus iš sąrašo, norėdamas pasiimti savaitę.
Kai kurios CSA siūlo daugiau patogių variantų, pavyzdžiui, iš anksto supakuotus konteinerius ar net pristatymą, todėl prieš registruodamiesi būtinai paklauskite apie šias savybes.
Prisijunkite prie CSA
Pasiruošę užsiregistruoti CSA? Čia pateikiama keletas naudos.
Kaina
CSA gali tiekti įvairias aukštos kokybės daržoves palyginti mažomis kainomis. Norėdami sutaupyti dar daugiau pinigų, paklauskite apie savanorių galimybes. Daugelis ūkių leidžia žmonėms savanoriškai dalyvauti ūkyje mainais už nemokamas daržoves arba su diskontuota dalimi.
Veislė
Prisijungimas prie CSA yra puikus būdas imti naujus receptus ir išbandyti naujas daržoves, kurias kitais būdais negalėjote bandyti. Gali būti, kad kai kurie iš jų nėra tavo skonio (bet kas turi gerą šaknų veislių receptą?), Tačiau taip pat galite rasti keletą naujų mėgstamų.
Bendruomenė
Kai kurie ūkiai palaiko potvynius, kad nariai galėtų susipažinti ir plėtoti bendruomenės jausmą. Darbas ūkyje yra dar vienas geras būdas susipažinti su kitais akcininkais.
Prisijunkite prie CSA
Jūsų šviežiose daržovėse yra pora eilučių. Prieš prisiregistruodami įsitikinkite, kad žinote apie šiuos galimus trūkumus.
Iš anksto nustatyta kaina
Užuot paskyrus kelis dolerius už daržoves kiekvienos savaitės maisto produktų biudžete, sezono pradžioje turite sugalvoti visą akcijų kainą. Kai kurie ūkiai gali pasiūlyti mokėjimo planus, tačiau vis tiek turėsite planuoti ir išleisti daugiau pinigų iš karto, nei jūs kitu atveju.
Nepatogumas
Vasarą daug žmonių laiko užsiėmimu, ir kiekvieną savaitę sunku atidėti nuolatinį laiką, kad pasiimti veggijas.Kai juos pateksite į namus, turite išsiaiškinti, ką su jais elgtis. Maisto plano rengimas ir daržovių gaminimas ar laikymas gali užtrukti šiek tiek laiko ir būti šiek tiek bauginantis.
Pasilieka
Kai kurie žmonės užšąla, užkandžia ar gali papildomai, tačiau jei jūs neturite laiko, įgūdžių ar nuolaidų, šios užduotys gali būti nelengvos. Lengvai atsikratyti maisto, net ir geriausiais ketinimais.
Kaip pasinaudoti savo CSA narystės teikiamomis galimybėmis
Jei norėtumėte išbandyti CSA šiais metais, neleiskite, kad tie mintys jus išgąsdintų. Štai keletas strategijų, kaip užkirsti kelią ar sumažinti nerimą.
- Suskirstykite narystę drauge ar šeimos nariu. Kiekvienas jūs mokėsite mažiau, ir galėsite išjungti pasiėmimo datas ir laikus. Daugelis ūkių parduoda tik pusę akcijų, todėl yra tikslinga rasti ką nors suskirstyti akciją, jei ieškote mažesnio dydžio. Jei nepažįstate nieko, kuris norėtų padalinti dalį, ūkiai dažnai gali padėti susieti jus su kitu akcininku.
- Raskite naujų ir neįprastų daiktų receptų "Pinterest" ieškodami "recepto +" [veggie] arba šiame "Buzzfeed" įraše, kuris dalijasi recepto pasiūlymais "supainioti CSA daržoves". Daugelyje CSA programų taip pat pateikiamas informacinis biuletenis ir receptai, kuriuose nurodoma, ką daryti su kiekvienos savaitės dalimi, ypač mažiau paplitusių daiktų.
- Planuoti anksčiau laiko, ką daryti su priedais. Apsvarstykite galimybę užšaldyti, konservuoti, supjaustyti arba išdalinti dalį savo lazdelės. Jūs netgi galite pagaminti savo šakninį rūsį savo kieme!
Jūsų posūkis: ar ketinate prisijungti prie CSA programos šiemet?
Kristenas Pope yra nepriklausomas rašytojas ir redaktorius Jackson Hole, Vajomingas.
Rašyti Komentarą